食料品店の通路を少し歩くだけで、砂糖がどこにでもあることに気付くだけです！ ソフトドリンクやクッキーなどの明らかな食品から、パスタソースやピーナッツバターなどのより卑劣なアイテムまで、追加または精製された砂糖が含まれているものの数には驚かれることでしょう。
この遍在する成分の摂取量を監視することは、炭水化物（大さじ1杯の砂糖に13グラム）と毎日食べるカロリーの数を制御するための鍵です。
ヒント
グラニュー糖の大さじ1杯には、49カロリーと13グラムの炭水化物が含まれています。
砂糖のカロリーと炭水化物
USDAによると、グラニュー糖大さじ1杯に49カロリーと13グラムの炭水化物が含まれています。 これは、食品の栄養表示に記載されている砂糖1グラムあたり約4カロリーになります。
アメリカ心臓協会は、精製糖の摂取量を男性では36グラムまたは150カロリー、女性では25グラムまたは100カロリーに制限することを推奨しています。 これらのガイドラインは、低炭水化物またはケトスタイルの食事をしている人や、血糖値を監視している糖尿病の人にとって明らかに変わるでしょう。
炭水化物と砂糖の違い
kidshealth.orgによると、これらは一般的に交換可能に使用されていますが、糖と炭水化物はまったく同じではありません。 炭水化物は体の主要なエネルギー源であり、バランスの取れた食事の重要な部分を構成しています。 炭水化物には、砂糖、デンプン、繊維の3種類があります。 糖グループ自体は、さらに単純な品種と複雑な品種に分類できます。
単糖は、果物などのより健康的な食品や、キャンディーやジュースなどの栄養価の低いものから得られます。 このタイプの炭水化物は、体内ですぐに分解され、食事後に血糖値が急速に上昇します。 全粒粉パンや玄米などの食品に含まれる複合糖は、よりゆっくりと消化され、血糖値のより小さなスパイクにつながります。
数と種類
一般に、メイヨークリニックによると、1日のカロリーの45〜65％は炭水化物から得られるはずです。 これらの炭水化物の大部分は、果物、野菜、全粒穀物、牛乳、ナッツなどの自然源からのものでなければなりません。 フルーツジュース、スポーツドリンク、グラノーラ、缶詰の果物、さまざまな種類の朝食用シリアルなど、砂糖を加えた加工食品や精製食品は避けてください。
生糖または黒糖は白糖よりも健康的であると主張する人もいますが、この主張はほとんど間違っています。 これらの糖には糖蜜が含まれているため、カルシウム、マグネシウム、鉄などの栄養素が少量ですが、栄養的には白糖とほぼ同等です。 このため、各タイプは上記のガイドラインに従って控えめに消費する必要があります。
どの砂糖代替品が最適ですか？
全体的なカロリー量を増加させることなく食品に甘味を加える人工甘味料は、最近一般的になっています。 これらの甘味料は、さまざまなブランド名で販売されており、通常、ステビア、スクラロース、アスパルテーム、アセスルファムまたはネオテームの成分が含まれています。
彼らは自分の体重を見ている人や糖尿病を持つ人にとっては有用ですが、万能薬ではありません。 概して、これらの代替品を含む食品は、通常、より自然に発生する糖を含む食品ほど栄養価が高くありません。
さらに、ハーバードヘルスパブリッシングによると、人工甘味料の定期的な消費には中毒性があり、極端な甘さのために、甘くなく自然に発生する糖の味が実際に失われる可能性があるといういくつかの証拠があります。
Mayo Clinicによると、一部の砂糖代替品は、大量に摂取すると胃腸の問題を引き起こす可能性もあります。 これらの成分をバランスの取れた食事に取り入れることについて質問がある場合は、必ず医師または登録栄養士に相談してください。
