ホワイティングフィッシュは食べてもいいですか？

ホワイティングフィッシュは、あらゆる種類の白身魚と混同しないように、大西洋と地中海でよく見られる魚介類です。しかし、クィーンズランド州政府によると、この用語は、太平洋ホワイティング、トランペッターホワイティング、砂ホワイティングなど、多くのタイプを指す場合があります。

生の白身魚のフィレをまな板の上に巻き上げました。クレジット：Magone / iStock / Getty Images

一般的に魚は赤身のたんぱく質の健康的な源となり、幸いなことに、ホワイティングは自信を持って消費できる水銀の少ない種です。

ホワイティングフィッシュとは？

米国海洋大気庁（NOAA）によると、太平洋ホワイティング魚は、米国で漁獲される最も人気のあるホワイティング種の1つです。形は丸く、色は銀、太平洋ホワイティングは最大3フィートの長さに成長し、15歳以上まで生きることができます。ワシントン州、オレゴン州、カリフォルニア州で獲れた太平洋ホワイティングは、通常、マイルドでわずかに甘みがあり、NOAAによると。

NOAAによると、銀のメルルーサ（大西洋で捕獲された）は、メイン州からサウスカロライナ州まで野生で捕獲されています。パシフィック・ホワイティングのような銀のメルルーサは、生でも調理済みでも食べることができ、色は白またはオフホワイトです。

ホワイティングフィッシュは食べても健康ですか？

NOAAによれば、ホワイティングフィッシュはビタミンB、マグネシウム、タンパク質の優れた供給源です。ホワイティングの100グラム（標準フィレのサイズ）はそれぞれ90カロリーで、約18グラムのタンパク質と約1グラムの脂肪を含んでおり、これが健康的な赤身のタンパク質の選択肢です。ホワイティングフィレのコレステロールは約67ミリグラム、ナトリウムは約72ミリグラムです。

ホワイティングフィッシュを準備する方法

魚を準備する前に、魚が新鮮で安全であることを確認してください。臭いが新鮮でマイルドで、魚臭すぎないことを確認してください。魚介類全体を購入した場合、食品医薬品局（FDA）によると、目は透明で光沢があり、切り身には変色がないはずです。すべてのシーフードは、購入後すぐに冷蔵または冷凍する必要があり、新鮮な場合は購入後2日以内に使用する必要があります。

肉を食べる人が高品質の牛肉を塩コショウだけで味わうように、真の魚好きは魚介類を味だけで味わうことを好みます。魚の微妙な風味を圧倒しないように、できるだけ簡単にホワイティングを準備してください。低脂肪の方法の1つは、辛口の白ワインに白身のフィレを入れて、レモンと共に提供することです。