チャバタは伝統的なイタリアのパンで、おそらくその名前は家のスリッパに似ていることから名付けられています。「ciabatta」はスリッパのイタリア人です。 外側は固く、内側は柔らかな食感で、チャバタのパンはトーストによく合います。 サンドイッチや、スープや生パスタ料理のパートナーとして、または生野菜やソテーした野菜のベースとして使用します。 ほとんどのチャバタは白い小麦粉で作られています。 より多くの繊維とビタミンBについては、全粒チャバタを探すか、全粒小麦粉で自分で作ってください。
オーブンで
ステップ1
オーブンを華氏375度に予熱します。
ステップ2
鋭いナイフを使用して、チャバタのパンを45度の角度で1/2インチの厚さにスライスします。 縁のある天板にパンを一層に並べます。
ステップ3
チャバタの各スライスの上面をオリーブオイルで軽くブラッシングします。 天板を予熱したオーブンに入れます。
ステップ4
チャバタを約12〜15分間、またはパンが黄金色になるまで焼きます。 オーブンから天板を取り出し、トーストを少し冷ましてから召し上がりください。
グリルで
ステップ1
チャバタを鋭いナイフで薄切りにします。 パンを脇に置きます。
ステップ2
ガスまたは炭火を強火で加熱します。 チャバタの各スライスを少量のオリーブオイルで均等に霧吹きします。
ステップ3
チャバタスライスをグリルの上に置きます。 パンを1〜2分間トーストします。
ステップ4
トングを使用して各スライスを裏返します。 パンをグリルから取り出して、冷却して提供する前に、パンを1〜2分間トーストします。
必要なもの
-
シャープナイフ
縁取り天板
ペストリーブラシ
オリーブオイル
トング
ヒント
チャバタを個々のスライスにカットする代わりに、ローフ全体を縦に半分に切り、トーストまたはグリルして半分ずつトッピング用の大きなベースにします。
追加の風味のチャバタの場合は、完成したトーストを半分に切った生のニンニクの片面でこすります。 または、ハーブ、コショウ、またはニンニクで味付けしたオリーブオイルを使用して、パンをブラッシングします。
時間に追われている場合は、オーブン、グリル、オリーブオイルをスキップし、カウンタートースターを使用してチャバタの薄いスライスをすばやくトーストします。
