加糖練乳のカロリーが濃厚であることは、おそらく驚くことではありません。 結局のところ、それはいくつかの非常に豊富なデザートの成分として使用されています。 ただし、お菓子に関しては、コンデンスミルクにはいくつかの償還特性、つまり、それが作られた乳固形物から得られる栄養があります。 健康的な食事の一部としてコンデンスミルクを楽しむための鍵は、少量の測定された部分を消費することです。
加糖練乳のカロリー
甘くしたコンデンスミルクは、大さじ1杯分の62カロリーを含むため、退廃的なおやつです。 コンデンスミルクは、その名前が示す理由によりカロリーが高くなっています。これは、固形ミルクと砂糖の濃厚な混合物です。 ダイエットをしている人は、加糖練乳を避けるか、非常に慎重に消費すべきです。
濃縮脂肪源
USDAの国民栄養データベースによると、通常の甘くしたコンデンスミルクの大さじ1杯には、ほぼ2グラムの脂肪が含まれています。 コンデンスミルクの脂肪は主に飽和脂肪であり、心臓血管の健康に悪影響を与える可能性があります。
部分を注意深く見ていない場合、加糖練乳を摂取すると飽和脂肪を大量に食べるのは簡単です。 ただし、コンデンスミルクは、大さじ5.5グラムの脂肪を含むクリームよりも良い選択です。 脂肪の摂取量を監視している場合は、低脂肪で無脂肪の加糖練乳を購入できます。
練乳中のタンパク質と炭水化物
甘くしたコンデンスミルクの大さじには、炭水化物が10グラム以上含まれており、それらはすべて砂糖の形をしています。 加糖練乳の典型的な缶の成分リストによると、唯一の2つの成分は牛乳と砂糖です。 この甘い製品に含まれる砂糖の一部は牛乳由来ですが、その多くは添加された砂糖由来です。
ハーバードヘルスパブリッシングによると、糖分の多い食事は体重の問題、心血管の問題、糖尿病を引き起こす可能性があります。 アメリカ心臓協会は、女性が追加される砂糖の摂取量を1日6ティースプーンまたは25グラム以下に制限し、男性が1日9ティースプーンまたは36グラムに制限することを推奨しています。
この超甘いおやつにはタンパク質も含まれていますが、タンパク質はそれほど多くありませんが、大さじ1杯に約1.5グラム含まれています。 コンデンスミルクを含むデザートを食べるときは、血糖コントロールや減量計画に受け入れられない量の砂糖が含まれている可能性があるため、注意してください。
カルシウムの良い源
驚くことではありませんが、コンデンスミルクに含まれる主な栄養素の1つはカルシウムで、大さじ1杯あたり54ミリグラムです。 練乳には、71ミリグラムのカリウム、5ミリグラムのマグネシウム、51国際単位のビタミンA、および微量の他のビタミンとミネラルも含まれています。
デザートを甘くする
甘いコンデンスミルクは、一部のデザートに甘さとリッチでクリーミーなテクスチャーを提供するために使用されます。 レモン汁などの酸性成分と組み合わせると、調理や冷蔵をせずに自然に増粘します。
多くの人々は、コンデンスミルクを使用して飲料、特にコーヒーを甘くします。 コンデンスミルクは、長時間調理してカラメル化することもできます。 キャラメルは、米国とメキシコの多くの地域で ダルチェ・デ・レッシュ としても知られ、アイスクリームのトッピングとして使用され、他のデザートに組み込まれています。
加糖練乳と蒸発乳
加糖練乳は、エバポレートミルクと混同される場合があります。 2つは同様の蒸発プロセスを経て、高密度の乳固形物を含む製品を生成しますが、2つの栄養プロファイルはまったく異なります。
加糖練乳には砂糖が加えられていますが、蒸発乳には加えられていません。 砂糖のため、コンデンスミルクは濃厚で粘り気のある外観をしており、スプーンにしがみついたり、完全に攪拌しないとカップの底に落ち着いたりします。
