繊維の2つの異なる形態は、可溶性と不溶性です。 MedlinePlusによると、それぞれが消化と病気の予防に重要な役割を果たしています。 消化管をすばやく通過して便をかさ上げる不溶性繊維とは異なり、可溶性タイプは消化中に水を引きつけてゲルを形成し、それによってプロセスを遅くします。 全粒穀物、種子、ナッツ、新鮮な果物や野菜を食べると、食事に十分な量の可溶性繊維を届けて、いくつかの利点を得ることができます。
コレステロールを下げる
メアリー・グロブナーとロリ・スモリンの著書「視覚化栄養：毎日の選択」によると、可溶性繊維が少ないと、コレステロールと胆汁が肝臓に再吸収されて再利用されます。 代わりに、可溶性繊維が豊富な食事は、吸収ではなく排泄のためにコレステロールと胆汁酸に結合し、全体的に体内のコレステロールを低下させます。 コレステロールが持続的に吸収されると、非アルコール性脂肪肝疾患、動脈硬化、心臓発作、冠動脈疾患、脳卒中を引き起こす可能性がある、と著者らは指摘しています。
コントロール血糖
糖尿病患者は、胃の空になるのを遅らせ、血糖値の瞬間的な上昇を防ぐのに役立つため、可溶性繊維を多く含む食品を食べることで利益を得ることができます、とCharlette GallagherとJohn Allredは彼らの本で 肥満の2型糖尿病患者は、このタイプの繊維の恩恵を受けることができます。カロリー摂取量が少なくなると満腹感が長くなり、減量が促進されて血糖コントロールが向上するためです。 それにもかかわらず、あなたが糖尿病であるならば、あなたは高繊維食を自己処方するべきではありません。 代わりに、合併症を避けるために医師に相談してください。
消化器の救済
Nicolette Dumke著の本「特別な食事療法のための簡単なパン作り」によると、可溶性繊維は炎症性腸の状態、下痢、便秘の緩和にも役立ちます。 炎症性腸疾患の患者は繊維の消費を調節する必要があるかもしれませんが、過敏性腸症候群、hemo、便秘または下痢に苦しんでいる場合、可溶性繊維は調節因子として作用します。 たとえば、下痢がある場合は、水溶性繊維のゲル形成により、水分の多い便を避けるためにかさを増すことができますが、硬くて難しい腸の動きを緩和するために、その液体の性質により多く作用します。 著者はまた、可溶性繊維が結腸で発酵し、結腸内の有益な細菌のフローラが増加することにも注目しています。
