ガンマグルタミルトランスフェラーゼとしても知られるGGTは、肝臓に主に見られる酵素であり、ペプチドやアミノ酸を細胞に運ぶのを助けます。 医師のレイ・サヘリアンによると、女性の最大健康GGT血中レベルは1リットルあたり45単位、男性の1リットルあたり65単位です。 GGTの上昇は、心臓病および脂肪肝疾患の指標であり、死亡リスクの増加を予測します。 果物、野菜、特定のタンパク質を消費することで、GGTレベルを下げることができます。
グルタチオン
グルタチオンはあなたの体の主要な抗酸化物質で、フリーラジカルと戦い、酸化ストレスから身を守ります。 グルタチオンとGGTレベルは反比例します。 余剰のGGTはこの重要な抗酸化物質を分解し、枯渇したレベルのグルタチオンを残し、抗酸化物質をほとんど保護しません。 グルタチオンが不十分な場合、健康被害が発生し始めます。 グルタチオンなどの抗酸化物質レベルを上げると、GGTレベルを低下させ続けることができます。
タンパク質
特定の種類のタンパク質はグルタチオンを増加させる可能性があり、これは血清GGTレベルの低下に役立つ可能性があります。 家禽類、卵、およびチーズ生産の副産物であるホエイプロテインには、体内でのグルタチオンの生産に重要な役割を果たすシステインであるシステインが含まれています。 GGTの減少に関連する他のタンパク質源には、マメ科植物およびナッツが含まれます。 豚肉や牛肉などの赤身肉にはシステインが含まれていないため、血清GGTレベルが上昇する可能性があります。
果物と野菜
果物と野菜の摂取は、GGTレベルの低下に役立つ場合があります。 「American Journal of Clinical Nutrition」に掲載された2004年の研究によると、週に10〜11食分の新鮮野菜または冷凍野菜を消費すると、GGTが低下します。 また、フルーツジュースを週に6〜7回飲んで、フルーツを1週間に5〜6回食べると、GGT血清レベルが大幅に低下する可能性があります。 具体的には、ニンジン、ロメインレタス、ほうれん草、サツマイモ、アプリコット、トマト、カボチャなどのビタミンC、繊維、ベータカロチン、葉酸が豊富な果物や野菜は、GGT血清レベルを低下させ、強力な抗酸化物質を体に提供します。
その他の考慮事項
アルコールは肝臓で代謝されるため、アルコールはGGTレベルを上昇させる可能性があります。 GGTは主に肝臓細胞内にあり、アルコール消費に非常に敏感です。 さらに、アルコールフェニトインやフェノバルビトールなどの特定の抗発作薬を服用すると、GGTレベルが上昇します。 肝疾患、膵炎、ウイルス感染もGGTを増加させる可能性があります。
