冬の根菜は、より人気のあるケールやブロッコリーなどを優先して見過ごされがちです。 しかし、根菜は美味しく用途が広いだけでなく、健康上の利点も十分にあります。 ビート、サツマイモ、ニンジン、その他の根菜は、炎症を抑え、皮膚と目の健康を促進し、フリーラジカル損傷と戦うのに役立ちます。 焼きたてのルタバガフライからパースニップの朝のマフィンまで、これらのすてきなレシピは、夕食ローテーションにさらに根菜を追加するよう説得するかもしれません。
冬の根菜は、より人気のあるケールやブロッコリーなどを優先して見過ごされがちです。 しかし、根菜は美味しく用途が広いだけでなく、健康上の利点もいっぱいです。 ビート、サツマイモ、ニンジン、その他の根菜は、炎症を抑え、皮膚と目の健康を促進し、フリーラジカル損傷と戦うのに役立ちます。 焼きたてのルタバガフライからパースニップの朝のマフィンまで、これらのすてきなレシピは、夕食ローテーションにさらに根菜を追加するよう説得するかもしれません。
1.ローストしんちょくスープ
カナダのアーティチョークまたはエルサレムのアーティチョークとしても知られるサンチョークは、甘くてナッツの塊茎で、水栗や、アーティチョークを連想させる味がします。 ローストすると、クリーミーになります。 このレシピでは、ジャガイモ、ニンニク、タマネギでサンチョークを焙煎し、すべてをおいしいスープにブレンドしています。 サンチョークは消化を促進する食物繊維とカリウムを提供し、脳卒中のリスクを減らし血圧を下げるのに役立ちます。
カナダのアーティチョークまたはエルサレムのアーティチョークとしても知られるサンチョークは、甘くてナッツの塊茎で、水栗や、アーティチョークを連想させる味がします。 ローストすると、クリーミーになります。 このレシピでは、ジャガイモ、ニンニク、タマネギでサンチョークを焙煎し、すべてをおいしいスープにブレンドしています。 サンチョークは消化を促進する食物繊維とカリウムを提供し、脳卒中のリスクを減らし血圧を下げるのに役立ちます。
2.焼いたルタバガフライドポテト
フライドポテト？ このルタバガフライのレシピはあなたのためです。 ジャガイモの代わりにルタバガを使用すると、カロリー摂取量が大幅に減少します。 120グラムのフライドポテトは365カロリー以上で、200グラムのルタバガフライは約75カロリー消費されます。 やや甘いルタバガは、キャベツとカブの交配種です。 また、繊維、亜鉛、ビタミンCの優れた供給源でもあります。
フライドポテト？ このルタバガフライのレシピはあなたのためです。 ジャガイモの代わりにルタバガを使用すると、カロリー摂取量が大幅に減少します。 120グラムのフライドポテトは365カロリー以上で、200グラムのルタバガフライは約75カロリー消費されます。 やや甘いルタバガは、キャベツとカブの交配種です。 また、繊維、亜鉛、ビタミンCの優れた供給源でもあります。
3.ブロバダ（イタリア産ワイン漬けカブザウアークラウト）
フリウリ（オーストリアに隣接する地域）からのこの北東イタリア料理は、ザワークラウトほど有名ではありません。そして、それは間違いなくフレーバー部門で優位に立つため、パズルです。 ブロバダは伝統的に、細かく刻んだカブ（カルシウムとビタミンCが豊富）で作られており、ワイン醸造で残ったブドウの残りを数週間発酵させます。 しかし、このレシピは、砕いたブドウと赤ワイン酢を使用してプロセスを迅速化します。 ブロバダは、ポークテンダーロインのグリルまたはチキンソーセージと絶妙に組み合わされる、簡単な充填サイドです。
フリウリ（オーストリアに隣接する地域）からのこの北東イタリア料理は、ザワークラウトほど有名ではありません。そして、それは間違いなくフレーバー部門で優位に立つため、パズルです。 ブロバダは伝統的に、細かく刻んだカブ（カルシウムとビタミンCが豊富）で作られており、ワイン醸造で残ったブドウの残りを数週間発酵させます。 しかし、このレシピは、砕いたブドウと赤ワイン酢を使用してプロセスを迅速化します。 ブロバダは、ポークテンダーロインのグリルまたはチキンソーセージと絶妙に組み合わされる、簡単な充填サイドです。
4.ラム肉とネギのラグー入りサツマイモのニョッキ
これは、標準のキャセロールやパイではないサツマイモ料理です。 サツマイモでゆでたニョッキを作ると、わずかな甘さが加わります。これは、おいしい肉のラグーとの完璧なコントラストです。 そして、ニョッキは悪いラップを得ることができますが、部分スキムリコッタチーズでそれらを軽くすると、1サービングが200カロリー未満になります。 サツマイモは、血糖値を調節し、抗酸化効果を提供するのに役立ちます。
クレジット：Arthur Bovinoこれは、標準のキャセロールやパイではないサツマイモ料理です。 サツマイモでゆでたニョッキを作ると、わずかな甘さが加わります。これは、おいしい肉のラグーとの完璧なコントラストです。 そして、ニョッキは悪いラップを得ることができますが、部分スキムリコッタチーズでそれらを軽くすると、1サービングが200カロリー未満になります。 サツマイモは、血糖値を調節し、抗酸化効果を提供するのに役立ちます。
5. Celeriac Irish Champ
北アイルランド原産のチャンピオンは通常、ジャガイモとネギを混ぜたもので構成されています。 しかし、代わりにセロリック（一般にセロリの根として知られています）を使用することで、このクラシックにひねりを加えています。 でこぼこ、茶色、粗い、セロリアックの外観は魅力的ではないように見えるかもしれません。 しかし、皮の下には、セロリのような味の繊細でナッツのようなインテリアがあります。 繊維、カリウム、マグネシウムが豊富なセロリアックは、歯のエナメル質をサポートするリンの優れた供給源でもあります。
クレジット：Arthur Bovino北アイルランド原産のチャンピオンは、通常、ジャガイモとネギのブレンドで構成されています。 しかし、代わりにセロリック（一般にセロリの根として知られています）を使用することで、このクラシックにひねりを加えています。 ゴツゴツした、茶色で荒い、セロリアックの外観は魅力的ではないように見えるかもしれません。 しかし、皮の下には、セロリのような味の繊細でナッツのようなインテリアがあります。 繊維、カリウム、マグネシウムが豊富なセロリアックは、歯のエナメル質をサポートするリンの優れた供給源でもあります。
6.パースニップモーニングマフィン
目を覚ますおいしい朝の御treat走です！ 私たちのマフィンは、ニンジンとパセリに密接に関連するすりおろしたパースニップを紹介しています。 それは、血圧を下げるカリウムの優れた供給源であり、可溶性繊維は、あなたが完全に長く感じるのを助けることによって体重減少を助けます。 しかし、パースニップに加えて、マフィンにはリンゴ、ビート、ニンジンの甘い香りもあります。
クレジット：Arthur Bovino目を覚ますおいしい朝の御treat走です！ 私たちのマフィンは、ニンジンとパセリに密接に関連するすりおろしたパースニップを紹介しています。 それは、血圧を下げるカリウムの優れた供給源であり、可溶性繊維は、あなたが完全に長く感じるのを助けることによって体重減少を助けます。 しかし、パースニップに加えて、マフィンはリンゴ、ビート、ニンジンの甘い香りも自慢です。
7.漬けビーツのロースト
心臓の健康に良いピクルス？ サインアップしてください！ ビート1杯には、毎日のビタミンCとマグネシウムの10％が含まれており、コラーゲンの形成と血圧の制御に役立ちます。 ビートは繊維の優れた供給源でもあり、1カップで約4グラム（1日の価値のほぼ15％）を提供します。 ビートが肌を汚さないように、鮮やかな赤い根菜を扱うときはゴム手袋を使用してください。
クレジット：Arthur Bovino心臓の健康に良いピクルス？ サインアップしてください！ ビート1杯には、毎日のビタミンCとマグネシウムの10％が含まれており、コラーゲンの形成と血圧の制御に役立ちます。 ビートは繊維の優れた供給源でもあり、1カップで約4グラム（1日の価値のほぼ15％）を提供します。 ビートが肌を汚さないように、鮮やかな赤い根菜を扱うときはゴム手袋を使用してください。
8.ハッセルバックニンジン
ハッセルバックポテトは、18世紀にスウェーデンのハッセルバッケンというレストランが初めてサービスを提供した後、外側がカリカリで内側が柔らかくなりました。 しかし、この単純なスライス技術を使用して、ニンジンなどの他の根菜にちょっとした苦痛をもたらすことができない理由はありません。 最初に小さな野菜のスープでそれらを煮ると、ローストのためにそれらをしっとりさせます。 ニンジンは、抗酸化、心臓血管、抗がんの利点を提供します。 中程度のニンジンは、2グラムの繊維も提供します。これは、1日の推奨値の約7％です。
クレジット：Arthur Bovinoハッセルバックポテトは、18世紀にスウェーデンのハッセルバッケンというレストランが初めてサービスを提供した後、外側がカリカリで内側が柔らかくなりました。 しかし、この単純なスライス技術を使用して、ニンジンなどの他の根菜にちょっとした苦痛をもたらすことができない理由はありません。 それらを最初に小さな野菜スープで煮ると、ローストするために湿った状態に保たれます。 ニンジンは、抗酸化、心臓血管、および抗がんの利点を提供します。 中程度のニンジンは、2グラムの繊維も提供します。これは、1日の推奨値の約7％です。
9.おでん
ラーメンやうどんなどの日本のスープがInstagramに愛されることはないかもしれませんが、この伝統的な低カロリーのシチューは、心温まる冬の料理を作ります。 おでんは、海藻とカツオのフレークから作られた透明なスープで、大根、魚のケーキ、ゆで卵などを特徴とするワンポット料理です。 白色のマイルドな風味の根菜である大根には、骨の健康に欠かせない免疫力を高めるビタミンCとカルシウムが含まれています。
クレジット：Arthur Bovinoラーメンやうどんなどの日本のスープがInstagramに愛されることはないかもしれませんが、この伝統的な低カロリーのシチューは、心温まる冬の料理を作ります。 おでんは、海藻とカツオのフレークから作られた透明なスープで、大根、魚のケーキ、ゆで卵などを特徴とするワンポット料理です。 白色のマイルドな風味の根菜である大根には、骨の健康に欠かせない免疫力を高めるビタミンCとカルシウムが含まれています。
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好きな根菜は何ですか？ 彼らと一緒に料理をすることはありますか？ これらのレシピをお試しください。 コメント欄であなたの考えを共有してください！
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