新鮮な野菜は栄養価が高いことは誰もが知っています。米国農務省のアメリカ人向け食事ガイドラインでは、毎日少なくとも2.5カップを食べることを推奨しています。 しかし、新鮮な野菜は時々高価になることがあり、有害な細菌で汚染される危険があります。 ピークシーズンに野菜を選択し、慎重に扱うことでお金を節約でき、健康上の利点を享受しながら有害な影響を避けることができます。
栄養たっぷり
2010年のアメリカ人向け食事ガイドラインには、より多くの野菜を食べることの利点がいくつか記載されています。 彼らはほとんどのアメリカ人が不足している栄養素の主要な貢献者であり、彼らは深刻な健康状態や病気を防ぐのに役立ちます。 野菜には、葉酸、マグネシウム、カリウム、ビタミンA、C、Kが含まれていますが、食物繊維はもちろんのこと、さまざまな量で含まれています。 食事ガイドラインでは、1日に少なくとも2.5カップの野菜を摂取することで、心臓病や脳卒中のリスクが軽減され、特定の種類のがんからあなたを守ることができるとされています。 新鮮な地元の野菜をピーク時に摘み取って直接テーブルに運んでくると、いくつかの缶詰の品種よりも多くの栄養素が含まれます。
あなたの減量の友達
生野菜の1カップには約25カロリーが含まれています。 減量しようとしている場合、新鮮な野菜はあなたの目標を達成するのに役立ちます。 突然おしゃべりを食べたり、夕食に好きな炒め物で調理したりする場合、おやつとして生で食べるオプションを提供します。 新鮮な野菜を選択すると、ロースト、ソテー、蒸し、または生のまま食べるなど、さまざまな方法で野菜を準備できます。 食事の時間にプレートの半分を野菜で満たし、カロリーを抑えて胃をいっぱいにします。
バジェットバスターまたはセーバー
一年のうちの時期と地域の空室状況によっては、特定の新鮮な野菜がより高価になる場合があります。 いくらかのお金を節約するために、販売のために食料品の広告を見てください。 一部の食料品店は、競合他社からの販売価格を一致させます。 季節ごとに新鮮な野菜を購入し、包装済みの新鮮な野菜は避けましょう。 たとえば、バゲットサラダの代わりに、レタスのヘッドと新鮮なサラダの材料を購入します。
過去のプライム
新鮮な野菜は、缶詰や冷凍の品種よりも早く腐ります。 冷蔵庫に長時間座っている野菜を捨てないために必要なものだけを購入してください。 野菜を正しく保管すると、無駄も減ります。 冷蔵庫に保管できる野菜には、インゲン、ブロッコリー、ニンジン、キャベツ、レタス、ほうれん草が含まれます。 室温で保存する必要がある野菜には、ジャガイモ、キュウリ、ピーマン、トマト、冬カボチャが含まれます。
野菜のきしみをきれいにする
新鮮な野菜は有害な細菌で汚染される可能性があります。 従来型および一部の有機野菜生産者は、害虫による作物の破壊を防ぐために農薬も使用しています。 有機品種を含む新鮮な野菜を流水で洗うと、バクテリアと残留農薬が除去されます。 傷ついたり、腐敗の兆候が見られない野菜を購入します。 食料品店や食事を準備するときは、病気になりかねないバクテリアの相互汚染を避けるために、野菜を生肉から遠ざけてください。
