新鮮な野菜、ゆで卵、トマト、鶏肉、玉ねぎ、ベーコン、ブルーチーズが詰まったコブサラダは、アメリカのレストランの多くのメニューに登場する人気料理です。 正確な栄養情報は、使用しているレストランのレシピによって異なりますが、一般的な栄養の事実は、コブサラダが本当に夕食に必要なものかどうかを判断するのに役立ちます。
野菜と野菜
レタスはビタミンAと食物繊維の優れた供給源であり、レタス1杯を細かく切ると、8カロリーしか戻りません。 レタスまたはグリーンリーフレタス、ロメイン、ほうれん草などのグリーンも、鉄とビタミンKの優れた供給源であり、血液を凝固させるのに役立つ栄養素です。 トマトはビタミンCの優れた供給源であり、1カップは2.2グラムの繊維と427ミリグラムのカリウムも供給します。 レタスのように、トマトはビタミンAとKの栄養価の高いソースです。玉ねぎは、コブサラダに繊維、カリウム、ビタミンCのほか、風味のバーストを追加します。
タンパク質
調理済みの鶏肉の100グラムの部分（約1/2カップ）には、約31グラムのタンパク質が追加されます。これは、女性が毎日必要とするタンパク質の67％、男性が56グラムを必要とするタンパク質の55％です 白身鶏も低脂肪で、カリウム、鉄、亜鉛、ナイアシンも十分に摂取できます。 ゆで卵全体から、さらに6.3グラムのタンパク質が供給されます。 卵は、コブサラダに少量の鉄、亜鉛、ビタミンDを加える良い方法でもあります。 ベーコンはスライスあたり約4グラムのタンパク質を供給しますが、1スライスには4グラムの脂肪も含まれており、そのうち1.3グラムは不飽和の飽和脂肪です。 ベーコンのスライスには、194ミリグラムのナトリウムも含まれています。
ブルーチーズ
コブサラダアンサンブルは、ブルーチーズが散らばって完成し、1オンスあたり150ミリグラムのカルシウムが含まれているため、サラダに栄養価があります。 ブルーチーズは、1オンスあたり110ミリグラムのリンも含みます。これは、毎日必要な700ミリグラムの16パーセントです。 リンはあなたの体がカルシウムを吸収するのを助けます。 ブルーチーズもコブサラダにタンパク質とビタミンAを加えます。 ブルーチーズの欠点は、サラダのナトリウム含有量も325ミリグラム増加することです。これは、米国農務省によると、毎日制限する必要がある1, 500ミリグラムの約5分の1です。
ドレッシング
フレンチドレッシングは、コブサラダの伝統的なドレッシングです。 大さじ1杯は73カロリーと脂肪7.2グラムを含み、そのうち約1グラムは飽和しています。 同じサービングには174ミリグラムのナトリウムがありますが、ビタミンKは十分に供給されます。36カロリー、1.8グラムの脂肪を含む低脂肪フレンチドレッシングを使用して、コブサラダのカロリーと脂肪分をカットします。飽和していないもの、134ミリグラムのナトリウム。 無脂肪のフレンチドレッシングまたはオリーブオイルと酢の簡単な霧雨は、あなたにとってより良いドレッシングのアイデアです。
最も健康的なコブサラダ
ドレッシングを添えた伝統的なコブサラダには、約623カロリーと43グラム以上の脂肪が含まれています。 また、約25ミリグラムのビタミンC、約57グラムのタンパク質、3.5グラムの繊維が含まれていますが、サラダをカスタマイズすることで栄養価を向上させることができます。 野菜にコブサラダを厚く注文すると、繊維が追加され、脂肪分の多い、塩辛いベーコンとブルーチーズが崩れます。 これは、探している風味を損なうことなく、サラダの総脂肪とナトリウム含有量を削減する簡単な方法です。 自宅でコブサラダを作る場合、七面鳥のベーコンを使うことを検討してください。七面鳥のベーコンは、必ずしもナトリウムが少ないわけではありませんが、飽和脂肪は少ないです。 減塩ベーコンは、通常のベーコンよりも優れています。 低脂肪ブルーチーズは、自家製コブサラダのもう一つのオプションです。
