ボストンバットとしても知られるポークバットは、実際にはブタの後部ではなく、肩から出てきます。 この肉の切り身をロースト、バーベキュー、または細断して、引っ張った豚肉を作ることができます。 この食物を食べることを選ぶとき、豚肉の栄養を考慮してください。
有益なビタミン、ミネラル、タンパク質を含んでいますが、脂肪だけでなく豚の尻のカロリーもたくさんあります。 健康上の合併症を避けるために、この霜降り肉を適度に食べてください。
豚肉のカロリーとタンパク質
3オンスのポークバットは、トランプのデッキ程度の大きさです。 USDA FoodData Centralによると、ポークバット、またはボストンバットの栄養には198カロリーが含まれています。 これらの総カロリーのうち、92はこのサイズのポークバットに含まれる23グラムのタンパク質に由来しています。
全米科学アカデミーによると、この食事性タンパク質は、男性には56グラム、女性には46グラムの推奨される1日の許容量を満たすのに役立ちます。 タンパク質は、細胞、筋肉、皮膚、その他の臓器の成長と修復、および消化と体液の生成に不可欠です。
脂肪を無視しないでください
豚肉の霜降りは、肉に風味を与えますが、脂肪分も追加します。 3オンスのポークバットから、約11グラムの食事性脂肪が得られます。 Health.govの2015-2020アメリカ人向け食事ガイドラインでは、脂肪摂取量を1日の総カロリー摂取量の20〜35％に制限することを推奨しています。
2, 000カロリーの食事の場合、これは1日あたり脂肪が44〜78グラム以下であることを意味します。 豚肉の脂肪分を減らすには、調理前に肉から見える脂肪を切り取り、調理中に脂肪を排出します。
豚肉のお尻には、不健康な飽和脂肪と、ワックス状の脂肪様物質であるコレステロールも含まれています。 これらは両方とも、高コレステロール値の原因となり、心臓病や脳卒中のリスクを高める可能性があります。 1食当たりの脂肪の合計11グラムのうち、4グラムは飽和脂肪からのものです。 米国心臓協会は、2, 000カロリーの食事で1日あたり16グラム以下の飽和脂肪を消費することを推奨しています。
ビタミンとミネラルを手に入れましょう
ポークバットを食べると、いくつかの必須ビタミンとミネラルが得られます。 ビタミンB、セレン、亜鉛の優れた供給源です。 ビタミンBはエネルギー代謝を助け、心臓の健康と赤血球の生成に貢献し、皮膚、神経系、消化器系の健康を維持します。
栄養補助食品局によると、ミネラルのセレンは甲状腺とリプロダクティブヘルスの役割を果たし、フリーラジカルと感染症から身を守ります。 豚肉中の亜鉛は、免疫機能、創傷治癒、細胞分裂、タンパク質合成をサポートします。
3オンスのポークバットには、51ミリグラムのナトリウムが含まれています。 アメリカ心臓協会によると、大人の最大推奨日量は2, 300ミリグラム（心臓病の危険因子がある場合は1, 500ミリグラム）であると考えると、それほど多くはありません。 ただし、塩または他の塩を含む調味料で肉を調理すると、この数が増えることに注意してください。
