季節にない果物や野菜を購入する場合は、缶詰商品が適しています。とにかく缶詰を購入する方が安い場合があります。 また、缶詰食品は冷凍よりも便利で、特に保管と輸送に便利です。 缶詰食品にもいくつかの利点がありますが、欠点もあります。
ナトリウムが多い
多くの缶詰食品には高レベルのナトリウムが含まれていました。 塩は食物の保存に役立ちますが、血圧を上昇させ、水分を保持し、カルシウム損失を増加させる可能性があります。 ナトリウムは必ずしも明らかではありません。 ラベルが成分として「塩」を示していない場合でも、製品にナトリウムが多く含まれている可能性があります。 缶詰食品に追加されるナトリウムの他の形態には、グルタミン酸ナトリウム、クエン酸ナトリウム、オニオン塩が含まれます。
砂糖が多い
缶詰の果物には、しばしば重いシロップが含まれています。 砂糖を加えると、果物の味が良くなり、デザートのようになります。 残念ながら、最終製品のカロリーと炭水化物数も増加します。 これを回避する1つの方法は、水または独自のジュースに缶詰の果物を選択することです。
少ない栄養素
缶詰になると、一部の果物や野菜の栄養価が低下します。 Weight Watchersの登録栄養士レスリーフィンクによると、果物や野菜の皮を取り除くと、その繊維含有量が減少します。 これは缶詰食品では一般的な慣行であるため、新鮮な果物よりも缶詰食品を選択すると、いくつかの重要な栄養素を見逃してしまいます。 ビタミンCも調理および缶詰プロセス中に破壊されます。 ビタミンA、カリウム、カロチノイドであるリコピンを含む他の栄養素は、缶詰プロセスをうまく生き延びます。
多様性の欠如
多くの果物や野菜は、単に缶詰になるのにうまくいきません。 一部の果物は缶に入れることができますが、新鮮なときほど味が良くないため、あまり人気がありません。 ブロッコリー、バナナ、リンゴ、ジャガイモの缶詰を見つけることは、不可能ではないにしても困難です。 さまざまな果物や野菜が必要な場合は、新鮮または冷凍でより多くの品種を提供します。
