熟し過ぎた果物は胃の苦痛を引き起こしますか？

完全に熟した果実は待つ価値があります。しかし、あまりにも長い間待つと、その桃を渡すことができます。果実の糖度は熟すにつれて上昇するため、果実糖に敏感な人は、熟し過ぎた果実を食べた後に消化不良を経験する可能性があります。

熟しすぎた果物に含まれる高レベルの果糖フルクトースは、敏感な人に消化不良を引き起こす可能性があります。クレジット：MirageC / Moment / GettyImages

ヒント

熟し過ぎた果物に含まれる高レベルのフルーツシュガーフルクトースは、敏感な人に消化不良を引き起こす可能性があります。

熟し過ぎた果実の事実

数日でどろどろの混乱に変わるしっかりした果物は残念です。しかし、それはこれらの自然に甘いお菓子の人生のサイクルであり、いわば鉄が熱いうちに打たなければなりません。そうしないと、その素数を過ぎた梨を拾うと、熟していない梨よりもはるかに柔らかくて甘いことに気付くでしょう。

果物の熟成は、果物のテクスチャー、色、風味、香り、硬さに加え、砂糖と有機酸の含有量に影響を与える遺伝的変化を含む複雑なプロセスです。果実が生成するエチレンと呼ばれるガス状化合物も、熟成プロセスで主要な役割を果たします。メイン大学によると、未熟果実ではエチレンのレベルは非常に低いですが、果実は熟すにつれて量が増えます。

すべての果物が同じ量のエチレンを生成するわけではなく、特定の果物種は他の種よりも多くのエチレンを生成します。ほんの数日で茶色になり、どろどろになるバナナは一般的な例です。マッキントッシュを含むいくつかの種類のリンゴは、大量のエチレンを生成するため、収穫後すぐに熟す可能性が高くなります。プラムやモモの中には、エチレンの影響を受けやすいものもあります。

フルーツシュガーと消化

フルーツには、グルコース、スクロース、フルクトースの3種類の天然糖が含まれています。果物のフルクトースの量は、グルコースとスクロースと比較して最も高く、一部の人々が消化するのに苦労するタイプの砂糖です。

果糖不耐症は、体が果糖を適切に処理および吸収できない場合に発生します。未消化の果糖は腸に行き、そこで自然に発生する細菌と接触します。 2つの間の反応は、胃の苦痛の症状を引き起こします。

膨満感
腹痛
胸焼け
下痢
ガス

米国消化器病学会によると、症状は通常フルクトースを消費してから約2時間後に現れますが、効果とタイミングは個人によって異なります。果糖不耐症は西洋世界の人々の40パーセントに影響を与えると考えられている、と国立衛生研究所の遺伝学研究所は報告している。

遺伝性フルクトース不耐症は、同じように聞こえ、同様の症状を共有していても、別の状態です。乳児が最初に果物やフルーツジュースにさらされたときに乳児期に診断される場合、遺伝性フルクトース不耐症は、鼓腸、腹痛、吐き気、嘔吐、下痢、低血糖を引き起こす可能性があります。

フルクトースが繰り返し消費されると、肝臓と腎臓に損傷を与え、黄, 、肝臓と肝臓の病気の拡大、または肝硬変を引き起こす可能性があります。フルクトースを消費し続けると、発作、com睡、さらには腎不全や肝不全による死に至る可能性があります。

消化不良の予防

果実が熟すにつれて果糖が増加するため、果実が熟すほど、感受性がある場合には果糖不耐症の症状を経験する可能性が高くなります。また、メイヨークリニックによると、特定の果物は、リンゴ、ブドウ、スイカなど、他の果物よりも自然にフルクトースが高くなっています。

バージニア大学保健システムは、これらの果物も避けることを推奨しています。

キウイ
ライチ
マンゴー
洋ナシ

フルクトース不耐症の人が消化不良を経験することなく食べることができる果物の量と種類は、人によって異なります。一般的に、果糖が多い果物は避けることをお勧めします。メイヨークリニックは、バナナ、ブルーベリー、イチゴ、アボカドなどの少量の低果糖の果物を食べることができる人もいると報告しています。

UVAは、これらの他の果物を適度に摂取すると「腸に優しい」ものとしてリストします。

アプリコット
ブラックベリー
マスクメロン
さくらんぼ
グレープフルーツ
ハニーデューメロン
レモン
ライム
ネクタリン
オレンジ
タンジェロス
パパイヤ
パッションフルーツ
桃
パイナップル
梅
ラズベリー
ダイオウ

サービングサイズは一般的に、新鮮な果物の半分のカップまたは野球サイズ程度の中型の果物全体です。摂取量を1日に1〜2食に制限し、それ自体ではなく食事と一緒に果物を消費しようとします。また、UVAによると、新鮮な果物や冷凍果物は缶詰の果物よりも許容性が高い場合があります。

ヒント

熟し過ぎた果実は、カビの生えたパッチを開発する傾向があります。しかし、それはあなたがそれらを食べることができない、またはあなたがそうすれば彼らがあなたを病気にするという意味ではありません。食品医薬品局によると、患部を除去する限り、カビの生えたパッチで果物を食べることは問題ありません。金型の周囲を約1インチ切り取り、ナイフが金型に触れないようにして、潜在的な二次汚染を防ぎます。