食物の総炭水化物含有量には、あなたの体にエネルギーを供給する澱粉、または複合炭水化物が含まれます。 これらは、パン、米、オートミールなどの穀物の重要なカロリー源です。 マメ科植物; ジャガイモ、山ya、グリンピース、トウモロコシなどの野菜もあります。 澱粉の各グラムは、砂糖のように4カロリーを提供します。 食品メーカーはカロリー、脂肪、炭水化物、繊維、砂糖を食品ラベルに記載する必要がありますが、1食あたりの澱粉の量は必須の情報ではありません。
ステップ1
食品包装の栄養成分表示で総炭水化物量を確認してください。 総炭水化物含有量は通常、脂肪、ナトリウム、コレステロール含有量の下にリストされています。 デンプンの含有量を計算する場合は、炭水化物のグラム数を見つけ、1日のパーセント値を無視します。 食品に栄養成分表示がない場合は、オンラインソースを使用してこの情報を見つけてください。 たとえば、赤インゲン豆の缶のラベルには、1カップに40グラムの総炭水化物が含まれており、そのうち14グラムが繊維で、5グラムが糖質であることが示されています。
ステップ2
総炭水化物数から繊維を引きます。 結果は、サービングの正味炭水化物の量です。 正味炭水化物は、血糖値を上げることができる炭水化物の量に対応します。 言い換えれば、正味の炭水化物は、一食当たりの糖と澱粉の量に相当します。 赤インゲン豆の缶詰の場合、総炭水化物40グラムから繊維14グラムを差し引いて、正味炭水化物26グラムを取得します。
ステップ3
砂糖を引きます。 正味炭水化物は糖と澱粉で構成されています。つまり、糖を差し引くと、食物の澱粉含有量が得られます。 赤インゲン豆の缶詰の例では、26グラムの正味炭水化物から5グラムの砂糖を差し引くと、21グラムの澱粉が得られます。
ステップ4
あなたが食べるサービングサイズに調整します。 この計算の結果は、各サービングに含まれる澱粉のグラム数を示しています。 サービングは常に栄養成分表示の上部に記載されています。 赤インゲン豆の缶詰の場合、1杯は1杯です。 半分または2カップを食べる場合は、それに応じてデンプンの摂取量を調整します。
ヒント
医学研究所は、1日のカロリーの45〜65％がデンプンを含む炭水化物から得られることを推奨しています。
