干しシイタケは室温で無期限に維持されるため、一年中新鮮なキノコに代わる魅力的な代替品になります。 ほとんどの準備では、最初に乾燥したシイタケを水分補給し、次にあなたが作っているどんな料理でもそれらを使用する必要があります。 干ししいたけはパスタ料理やスープに加えて美味しいです。 また、しいたけを元に戻したグリルステーキを添えることもできます。 シイタケは、ビタミンBとタンパク質が豊富で、手元に置いておくと健康的でおいしい食べ物になります。
ステップ1
1オンスを置きます。 しいたけを中くらいの大きさのボウルに入れて
ステップ2
1 1/2カップの水を沸騰させ、ボウルに熱湯を注ぎ、乾燥キノコを覆います。
ステップ3
キノコを30分間放置し、水がそれらをふっくらさせ、再構成します。
ステップ4
大きなボウルの上にセットされた細かいメッシュのストレーナーを使用してキノコを排出します。 キノコから余分な水を絞り出すために指を使用してください。
ステップ5
スープ皿のスープとして使用するために、キノコ浸漬水を予約します。
ステップ6
シイタケをシェフのナイフでスライスし、タフで歯ごたえがある場合は茎を捨て、お気に入りのパスタ料理またはスープにキノコを加えます。 または、シータケをペーパータオルで軽くたたいてから、バターでソテーし、熱いジューシーなステーキの上に盛り付けます。
必要なもの
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中鉢
沸騰したお湯
ファインメッシュストレーナー
大きなボウル
シェフのナイフ
ペーパータオル
バター
ヒント
乾燥しいたけは、適切に再水和するとサイズが2倍になります。
警告
キノコの専門家の助けを借りずに、自分で野生の新鮮なシイタケを選んで出かけないでください。 いくつかの野生のキノコは非常に有毒です。
