パニーニグリルでステーキを調理
CuisinartのGriddlerをステーキに使用するには、次の手順に従います。
- 肉を選択してください：骨付きステーキはグリッドラーには理想的ではないため、骨なしステーキを選択してください 。 赤身の肉を選択してみてください。 USDAの2015-2020アメリカ人向け食事ガイドラインでは、飽和脂肪とコレステロールの摂取を最小限に抑えるために、できるだけ赤身の肉にこだわることを推奨しています。
- ステーキのマリネ化：メリーランド大学は、食事の脂肪やカロリーを増やさずに肉を柔らかくして風味を加える方法として、マリネを提案しています。 マリネは、オリーブオイル、塩、コショウの混合物と同じくらい簡単ですが、他のハーブ、スパイス、ソースを自由に追加してください。
- パニーニグリルにステーキを 置きます。グリッドラーがきれいで、調理面に食べ物や油が残っていないことを確認します。 ステーキをグリルの上に置き、ユニットを静かに閉じて、上部が肉の上に軽く載るようにします。
- 調理してみましょう： Cuisinart Griddlerの調理時間と設定は、メーカーとモデルによって異なる場合があります。 熱が片側のみから来るグリルとは異なり、Cuisinart Griddlerの調理時間は、肉が両側で直接熱にさらされるという事実の影響を受ける場合があります。 したがって、珍しいステーキの場合、クイジナートグリッドラーの調理時間はわずか数分です。
- 完了したことを確認する：米国保健社会福祉省は、食中毒を防ぐために食用温度計を使用して肉が十分に調理されているかどうかを確認することを推奨しています。 新鮮な牛肉、子牛肉、ラム肉のステーキは、華氏145度の最低内部温度を超える必要があります。 家禽は、摂食に対して安全であると見なされるために、華氏165度の内部温度を超える必要があります。
ステーキレシピの提案
- ペッパーステーキ：イリノイ大学では、ステーキとピーマンを組み合わせるペッパーステーキのレシピを紹介しています。 ステーキを鉄板で調理した後、焦げ付き防止のフライパンに入れ、玉ねぎとピーマンのスライスをいくつか入れます。 野菜がサクサクするまで、約1分間調理します。 いくつかの海鮮ソースをかき混ぜ、さらに1分間調理します。 ステーキにご飯または麺を添えます。
- ギリシャ風ステーキとヨーグルトソース：米国保健福祉省は、レモンジュース、オリーブオイル、オレガノ、ミンチニンニクを20分から24時間かけてマリネしたステーキを提案するレシピをリストしています。 調理後は、無脂肪ヨーグルト、きゅうりのみじん切り、レモン汁、ディル、ニンニクのひき肉、塩で作ったヨーグルトソースを添えることをお勧めします。
