ズッキーニはズッキーニとも呼ばれ、非常に用途の広い野菜です。 その高い水分含有量と穏やかな風味により、さまざまなレシピで使用できます。 ズッキーニの細切りのレシピには、ズッキーニのパン、ズッキーニのマフィン、揚げたズッキーニのケーキ、ズッキーニの炒め物が含まれます。
ズッキーニを細断処理する最良の方法
ズッキーニを千切りにする最良の方法は、おろし金を使用することです。 手ですりおろす場合は、箱おろし金が理想的です。 これは、大量のすりおろしたズッキーニを作成する最も効率的または簡単な方法ではないかもしれませんが、細断したズッキーニのレシピに簡単に統合できる、完全に均一で薄いスライバーを生産することが保証されています。
ズッキーニを細断するこの方法により、小さなバッチを一度に1つずつ簡単に作成することもできます。 必要なのは、端が切れたきれいなズッキーニだけです。
厚くすりおろしたズッキーニには、箱おろし金の最大の穴を使用する必要があります。 ズッキーニのパンで目立たせるには、すりおろしたズッキーニを厚く切ってください。 厚くすりおろしたズッキーニは、薄くすりおろしたズッキーニとは異なり、焼いたときに完全に消えません。
そうは言っても、誰もがすりおろしたズッキーニの細切りが好きというわけではありません。 薄くすりおろしたズッキーニが必要な場合は、小さな穴がある箱おろし器の反対側を使用するだけです。 一般的に、おろし金の穴が小さいほど、すりおろしたズッキーニは薄くなります。
薄くすりおろしたズッキーニは、どの皿にも食感を加えますが、ズッキーニのパンに入れても目立ちません。 これは、子供のために甘いお菓子を作りたいが、野菜も食べていることを彼らに知らせたくない場合、薄くすりおろしたズッキーニを理想的にします。
フードプロセッサを使用して、すりおろしたズッキーニを作成することもできます。 ズッキーニを手ですりおろすよりもフードプロセッサーを使用する場合は、注意してください。ズッキーニは簡単に過剰処理できます。 ほとんどのフードプロセッサは、このヘルシーな野菜を大量に食べると、すりおろしたズッキーニを作ることができます。
すりおろしたズッキーニのパンを作る
USDAのChoose My Plateは、ズッキーニのパンのレシピはさまざまであると述べています。—甘いものでも塩味のものでもかまいません。 レシピに関係なく、すりおろしたズッキーニは少なくとも1カップ必要です（中サイズのズッキーニ全体に相当）。 これは通常、12個のズッキーニのパンマフィンまたは8 x 4インチのズッキーニのパン1個を作るのに必要な量で、12個分になります。
この量のズッキーニのパンを作るには、他の材料が必要です。 甘いズッキーニのパンに必要なもの：
- グラニュー糖1カップ
- 黒砂糖1/2カップ
- 植物油1/2カップ
- 大きな卵2個
- 小麦粉1 1/2カップ
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 重曹小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
甘いズッキーニのパンは通常、パンよりもマフィンやケーキに似ています。 湿ったズッキーニと植物油の組み合わせにより、この製品は、平均的なケーキやペストリーよりもリッチでしっとりしており、はるかに栄養価が高くなっています。
これらの成分は、健康的な不飽和脂肪と食物繊維も食物に加えます。 ハーバードTHチャン公衆衛生学部は、ほとんどのアメリカ人は十分な食物繊維を摂取していないため、白パンや加工ペストリーの代わりにズッキーニのパンを食べることは間違いなく健康的な選択だと言います。
甘いズッキーニのパンを作るとき、特定のスパイスや香味料を含めることもできます。 ほとんどの甘いズッキーニのパンのレシピには、次のものも含まれています。
- 小さじ2杯の挽いたシナモン
- 挽いたナツメグ小さじ1/2
- カルダモン小さじ1/2
- バニラエッセンスの小さじ1/2
ただし、これらの正確なスパイスと香味料を使用する必要はありません。 クローブ、生inger、アニス、バニラビーンズの粉をズッキーニのパンに混ぜることもできます。 砕いたクルミ、レーズン、蜂蜜、さらにはアップルソースなどの追加の材料をズッキーニのパンのレシピに含めることもできます。
ズッキーニのパンミックスを焼くには、ホームベーキング協会がオーブンを華氏350度（摂氏177度）に予熱することをお勧めします。 ほとんどのズッキーニのパンのレシピは、この温度で少なくとも40分間調理する必要があります。 ただし、レシピによっては1時間もかかる場合があります。
