ロメインレタスの水分含有量が高いため、レタスを長持ちさせるのに適した長期保存方法はありません。 乾燥、缶詰、凍結はすべて食べられない結果をもたらします。 最高の栄養価を得るために、ロメインレタスは新鮮で、緑があり、パリパリしている場合に最適です。 レタスを冷蔵庫に保存することは、レタスを保存するための最良の選択肢ですが、ロメインレタスを可能な限り長持ちさせるために実行できる他のいくつかの手段があります。
ステップ1
きれいな流しの半分を冷水で満たします。
ステップ2
レタスの芯をきれいな鋭いナイフで切り取ります。
ステップ3
ロメインレタスの葉を分離し、水に浸します。
ステップ4
レタスの葉を水の中に振り回し、汚れやその他の残留物がすべて葉から除去されるまで。
ステップ5
ロメイン葉をサラダスピナーで回転させて乾燥させるか、清潔な皿タオルで各葉を完全に乾燥させます。
ステップ6
葉っぱから余分な水分を吸収するために、乾燥した清潔なキッチンタオルまたはペーパータオルで冷蔵庫の野菜の引き出しを並べます。
ステップ7
タオルの上にある引き出しの中に、葉を重ねます。
必要なもの
-
ナイフ
サラダスピナーまたは皿タオル
皿タオルまたはペーパータオル
ヒント
鮮明な温度を華氏約32度に保ちます。 野菜の温度をテストするために、野菜の温度計を置きます。 野菜が華氏約32度に達するまで冷蔵庫のサーモスタットを調整します。
警告
レタスをバナナ、リンゴ、梨の近くに保管しないでください。 これらの果物は、レタスを含む他の果物や野菜をより早く熟成させるエチレンガスを放出します。
