タンパク質は、脂肪や炭水化物と同様に多量栄養素です。 米国食品医薬品局は、主要栄養素をエネルギーまたはカロリーを提供する食品の成分として分類しています。 正常な身体機能や日常活動に必要なカロリーよりも多くのカロリーを食べると、体重が増加する可能性があります。 タンパク質1グラムのカロリーを知ることで、体重を管理できます。
アミノ酸
タンパク質は20個のアミノ酸で構成されています。 11個は体内で合成でき、9個は体内で合成できず、食物から取得する必要があるため、必須アミノ酸として分類されます。
タンパク質のソース
タンパク質は、動植物から得られます。 動物源には、肉、鶏肉、卵、魚、乳製品が含まれます。 これらは9つの必須アミノ酸を含み、完全なタンパク質として分類されます。 植物源には、野菜、豆、ナッツ、マメ科植物が含まれます。 それらは必須アミノ酸を欠いています。
タンパク質の機能
タンパク質は細胞の維持と成長に関与しています。 これは、内臓、筋肉組織、靭帯、腱を含むすべての体組織の構成要素です。
タンパク質の必要性
American Journal of Clinical Nutritionで報告されたWilliam M. Rand、Peter L. Pellett、およびVernon R. Youngによる研究では、健康な成人は体重2.2ポンドごとに0.65 g〜0.83 gのタンパク質を必要とすることが示唆されています。 国際スポーツ栄養学会誌のジェイコブウィルソンとガブリエルJ.ウィルソンによる研究で示唆されているように、レジスタンストレーニングに参加しているアスリートと人々は、体重2.2 lbあたり1.2 g〜2.2 gのタンパク質を必要とします。
タンパク質のカロリー
カロリーは、食物で利用可能なエネルギーを示し、測定します。 脂肪は最もカロリー密度の高い食品であり、炭水化物は体が好むエネルギー源です。 Ucla.eduによると、タンパク質と炭水化物にはそれぞれ1グラムあたり4カロリーが含まれ、脂肪には1グラムあたり9カロリーが含まれています。
