2013年4月にPBSのWebサイトで公開されたインタビューによると、典型的なアメリカの食事のカロリーの約70％は加工食品から得られます。ほとんどのアメリカ人にとって。 ただし、そうすることで、ナトリウム、糖分、飽和脂肪およびトランス脂肪を制限することを推奨するアメリカ人向けの食事ガイドラインの推奨事項に従うことが容易になる場合があります。
処理済みと見なされるもの
何かが行われた食品は処理されます。 これは、クラッカー、チップス、冷凍ディナー、クッキーなどの食品だけでなく、冷凍フルーツ、袋詰めサラダグリーン、刻んだリンゴ、牛挽肉がすべて技術的に加工された食品であることを意味します。 しかし、専門家が加工食品の回避について話すとき、彼らは多くの場合、より高度な加工食品の回避について話しているだけでなく、あなた自身のキッチンにはない添加物や成分を含まない最小限の加工食品も含まれています。
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加工食品のリスク
加工食品には、砂糖とナトリウムが含まれている傾向がありますが、どちらもほとんどのアメリカ人は食事中に多く摂取しすぎることがよくあります。 成人は1日あたり2, 300ミリグラム以下のナトリウムを摂取し、女性の場合は1日あたり24グラム以下、男性の場合は1日あたり36グラム以下に制限する必要があります。 クラッカー、焼き菓子、コーヒークリーム、スナックフード、冷凍ピザ、冷蔵生地製品などの高度に加工された食品にも、トランスファットが含まれることがあります。これは最も不健康なタイプの脂肪です。 ラベルにトランス脂肪が0グラムと記載されている場合でも、部分硬化油を含む食品にはトランス脂肪が含まれています。
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食べる非加工食品
加工食品なしの食事を取り入れたいですか？ 砂糖とナトリウムを多く含み、包装または準備されている食品を排除し、それらを完全な形の非加工食品に置き換えます。 きれいな食事の結果には、体重減少と体重減少の維持が含まれます。
これらは、加工されていない植物ベースの食品と見なされます。
- 新鮮な果物
- 野菜
- 豆
- 豆
- 全粒穀物
- ナッツと種
一般に、加工食品は、それらがどの程度加工されているかというスケールに該当します。 最小限の加工食品には、便利なように準備されたほうれん草またはカット野菜が含まれます。 缶詰のトマトや冷凍フルーツは、栄養の品質を確保するために処理されます。 缶詰のパスタソースやサラダドレッシングなどのその他の食品は、風味を加えるために甘味料、オイル、色、防腐剤で処理されます。 高度に加工された食品には、冷凍ブリトーとピザ、または電子レンジで調理可能なディナーが含まれます。
処理済みの利点
加工食品はあなたの食事に有益です。 ミルクとジュースには、カルシウムとビタミンDが強化されている場合があり、朝食用シリアルには繊維が含まれている場合があります。 新鮮な果物が入手できない場合は、缶詰の果物（水またはジュースに詰めたもの）が適しています。 事前にカットされた野菜などのいくつかの最小限の加工食品は、忙しい人々のための質の高い便利な食品です。
簡単にする
加工食品を避けることは、一からたくさん料理することを意味します。 食事と調理のバッチを事前に計画することで、忙しいスケジュールの人はこれを簡単に行うことができます。 未加工の食品をより多く食べ、風味に集中して気を散らすことなく食べると、高度に加工された食事で食べるよりも自分の食べ物を楽しんでいることに気付くかもしれません。 しばらくの間、加工食品を避けてください。口蓋が徐々に変化するので、過度に甘いまたは塩辛い食べ物を欲しなくなります。
