糖尿病は、体が糖を代謝する方法に影響を与えます。 1型、2型、妊娠糖尿病のいずれであっても、食べている炭水化物の量に細心の注意を払うことが重要です。 適切な計画と教育により、適度な炭水化物を含む健康的な糖尿病食は、通常の食事と同じくらい満足です。
糖尿病患者はどれくらいの炭水化物を食べることができますか？
炭水化物を含むすべての食品は、血糖値を上昇させます。 しかし、一部の炭水化物は他の炭水化物よりも血糖値を上昇させます。 食物中の炭水化物の数を追跡することにより、糖尿病患者は血糖値をより良く制御し、その後糖尿病を管理することができます。 アメリカ糖尿病協会は、糖尿病の成人が食事あたり約45〜60グラムの炭水化物を消費することを推奨しています。これにより、1日あたり最大135〜180グラムの炭水化物が追加されます。 一部の個人は、より多くのまたはより少ない炭水化物を必要とすることに注意してください。 個別の推奨事項については、登録栄養士に相談してください。
炭水化物の種類
炭水化物の3つの主要なタイプには、澱粉、糖、繊維が含まれます。 複雑な炭水化物としても知られる澱粉質食品には、エンドウ豆、トウモロコシ、豆、穀物、全粒小麦のパスタ、オート麦、大麦、米が含まれます。 砂糖は、たとえば牛乳や果物などで自然に発生したり、加工中に追加されることがあります。 砂糖の一般的な名前には、テーブルシュガー、ブラウンシュガー、ハチミツ、ビート砂糖、高果糖コーンシロップが含まれます。 繊維は、果物、野菜、全粒穀物、ナッツ、マメ科植物を摂取するときに腸を通過する植物性食物の消化されない部分です。 一般的な推奨事項は、大人が1日あたり25〜30グラムの繊維を消費することです。 食物繊維は、食事後の血流への糖の放出を遅らせることで血糖値を制御するのに役立つため、糖尿病患者に追加の利点を提供します。
炭水化物カウント101
アメリカ糖尿病協会によると、炭水化物のカウントは、糖尿病患者の血糖値を制御するために使用される食事計画の手法です。 ただし、炭水化物を数える前に、どの食品に炭水化物が含まれているかを確認してください。 炭水化物を含む食品には、パン、シリアル、米、クラッカーなどのでんぷんが含まれています。 果物とジュース; 牛乳とヨーグルト; ピント豆のような乾燥豆、野菜バーガーのような大豆製品。 ジャガイモやトウモロコシなどのでんぷん質の野菜。 ソーダ、ジュース、ケーキ、クッキー、キャンディー、チップスなどのスイーツやスナック食品。 1回の炭水化物交換は、炭水化物15グラムに相当します。 糖尿病の成人は、出発点として食事あたり45〜60グラムの炭水化物、または3〜5の炭水化物交換を消費することを目指してください。 脂肪とタンパク質は一般に血糖値に影響を与えず、糖尿病患者はバランスの取れた食事の一部としてそれらを食べることができます。
交換リスト部分
これらの食品には、約15グラムの炭水化物、または1つの交換品が含まれています。新鮮な果物の小片。 缶詰または冷凍フルーツの1/2カップ。 パン1切れまたは6インチのトルティーヤ1枚。 オートミール1/2カップ; 1/3カップのパスタまたは米; 4〜6個のクラッカー。 イングリッシュマフィンまたはハンバーガーパンの半分。 黒豆またはでんぷん質の野菜1/2カップ; 大きなベイクドポテトの4分の1。 2/3カップのプレーンな無脂肪ヨーグルトまたは砂糖代替物で甘味を付けたヨーグルト。 2つの小さなクッキー。 1/2カップのアイスクリームまたはシャーベット。 蜂蜜大さじ1。 6つのチキンナゲット; キャセロールの1/2カップ; スープ1カップ; または中程度のフライドポテトの4分の1サービング。
