マメ科植物には、豆、レンズ豆、エンドウ豆、グリーンスプリットエンドウ豆が含まれます。 米国保健福祉省の2005年の食事ガイドラインでは、2, 000カロリーの食事を摂取している健康な成人が週に約3杯のマメ科植物を食べることを推奨しています。 エンドウ豆はサイドディッシュとして、またはスープとして使用でき、それらを食べると健康に良い場合があります。
血糖コントロール
定期的にマメ科植物を食べる人は、あなたの体が血糖値を適切に調節できなくなったときに起こる病気である糖尿病のリスクが低いかもしれません。 マメ科植物はグリセミックインデックスが低いため、糖尿病の予防または管理に役立ちます。つまり、血糖値が急激に上昇することはありません。 グリーンスプリットピースには、1食あたり16.1グラムの食物繊維が含まれています。 マメ科植物などの可溶性繊維は、糖の吸収を遅くするため、血流にすばやく入らない。 血糖値が高い場合は、医師と協力して血糖値を管理し、糖尿病の合併症を予防してください。
心臓の健康
緑色のエンドウ豆を食べると、心臓の健康が改善される場合があります。 分割エンドウからの繊維は、総コレステロールと悪いLDLコレステロールを低下させる可能性があるため、心臓病のリスクを軽減します。 高血圧は冠状動脈性心臓病のリスクを高め、グリーンスプリットピースは健康的な血圧を維持するのに役立ちます。 米国農務省の2005年の食事ガイドラインでは、カリウム摂取量を増やしてナトリウムを減らすことを推奨しています。1カップのスプリットピースには、約710ミリグラムのカリウムとわずか4ミリグラムのナトリウムが含まれています。 心臓病の危険因子がある場合は、それらを治療する最善の方法について医師に相談してください。
ウェイト・コントロール
体重を減らすには、燃焼するよりも少ないカロリーを食べる必要があります。 グリーンスプリットピースは、カロリーが低く、食事量を減らすのに役立つ可能性があるため、体重を減らすか、体重を増やすのを防ぐことができます。 調理済みグリーンスプリットピースの1カップ分は、わずか232カロリーです。 高繊維食は体重管理を促進する可能性があります。 緑色のエンドウ豆を含む多くの高繊維食品は、噛むのに長い時間がかかるため、非常に多くのカロリーを食べる前に満腹感を覚えます。 分割エンドウ豆はタンパク質の優れた供給源であり、1カップあたり約16グラムです。 ハーバード大学公衆衛生学部は、高タンパクの食事は消化を遅くし、次の食事で空腹を減らすことで体重管理を促進できると述べています。
