Huffington Postは、1960年以降、遺伝子操作された鳥が300パーセント増加し、プレート上の鳥の脂肪が大幅に増加し、タンパク質含有量が減少したと報告しています。 言い換えれば、骨のない皮のない鶏の胸肉は、実際にはあなたにとって以前よりもずっと健康的ではありません。
「ブロイラー鶏の成長率と豊胸率を改善するための絶え間ない増加する遺伝的圧力は、過去20年間に胸筋のいくつかの異常の高い発生率をもたらしました」とWorld's Poultry Science Journalの2015年6月の研究は報告します。
これらの遺伝的異常は、多くの動物の権利の問題を引き起こすだけでなく、鳥が白い縞模様や木製の胸として知られる筋肉ミオパチーを持っている可能性が高いことも意味します。すべての鶏の割合が影響を受けます。
あなたが自分の鶏を消費のために育てているのでなければ、あなたはこの状態で鶏をほとんど積極的に食べています。
これらの筋肉の状態は鳥にとって悪いだけでなく、私たちにとっても悪いものです。 それらは肉の壊死性病変と線維症を引き起こし、筋肉ではなく脂肪とコラーゲンが乳房に発達するようになります。
これらの条件は肉の品質に大きく影響するため、全体の脂肪含有量は224％増加し、その結果、胸肉100グラムあたり脂肪7％から22％に増加しました。 それはどういう意味ですか？ これらの鳥に含まれる脂肪含有率は、中脂肪の牛ひき肉に似ています。
ハフィントン・ポストは、トンネルの光に終わりがあるかもしれないと報告しています。スターバックスやチポトレのような大企業は、全国の科学者の助けを借りて人道協会と協力して問題を抑制しようとしています。
とは言うものの、USDAの報告によると、米国だけでも毎年90億羽近くの鶏が飼育されているため、先は長い道のりです。
どう思いますか？
あなたは鶏の胸肉をたくさん食べますか？ 無駄のないタンパク質ベースの食事をとっていますか？ これはあなたが鶏肉を食べるのを止めますか？
