環境ワーキンググループ（EWG）が実施したこの研究では、サンドイッチやペストリーの包装紙からフレンチフライバッグ、ピザボックス、その他27種類以上のファーストフードチェーンの紙製品や板紙製品に至るまで、327の食品包装品目をテストしました。 その調査結果は、食品包装の40％がフッ素コーティングの痕跡を含む驚異的なことを示しました。
フッ素の存在は、過フッ素化化学物質（PFC）の指標となる可能性があるため、厄介です。 EWGは、以前はテフロンと3Mのスコッチガードの製造に使用されていた化学物質であるPFCがすでに禁止されていると説明しています。 実際、FDAによると、ファーストフード会社は、2011年にFDAがごくわずかな用量でも毒性と発がん性が高いことを最初に発見したときに、段階的に廃止することをすでに約束していました。
これらのフッ素ベースのコーティングは、グリースをはじくために使用され、熱とグリースを通って移動して、食品に浸出する可能性があります。 さらに悪いことですか？ EWGの上級科学者であるDavid Andrews博士によると、PFCを含まない食品包装紙は容易に入手できるため、これらのコーティングの使用は不要です。
これらの化学物質の一部は禁止されていますが、業界は、ラッパーのテストでも見つかった新世代のPFCにそれらの使用を置き換えるために競争しています。 しかし、これらの新しいバージョンの人間に対する安全性はまだほとんどわかっていません。
EWGのマネージングエディターでレポートの共著者であるビルウォーカーは、プレスリリースで次のように述べています。「これらの化学物質の一部は、特に子供の発育の重要な時期に非常に低用量で曝露される危険性があります。妊娠中に頻繁にファーストフードを摂取すると、これらの化学物質を十分に消費して、子供の将来の健康に影響を与える可能性があります。」
「私たちの懸念は、段階的に廃止された化学物質に取って代わる化学物質です。少なくともそのうちの1つは実験動物に腫瘍を引き起こすことが知られています」とAndrewsはLIVESTRONG.COMに新しいPFCについて話しています。
ウォーカーとアンドリュースは、LIVESTRONG.COMに、あるファーストフードチェーンが別のファーストフードチェーンよりも悪いと主張するつもりはないと語った。 しかし、この便利なダンディチャートはそれ自体を語らせます。 うん、キズノス、あなたを見ています。
それでは、上記のリストのいくつかの場所を避けることを選択するだけでなく、自分を守るために何ができるでしょうか？ ええと、EWGは、新鮮な食品を食べる、家庭で食事を準備する、紙製の食器の使用を避ける、または電子レンジ用ポップコーンを食べることにより、これらの化学物質への曝露を減らすことができると述べています。 EWGのPFC回避ガイドにもアクセスできます。
政府レベルで、アンドリューは、反PFC法がカリフォルニアで作業中であることを共有しています。 それに加えて、EWGは請願を起草し、FDAが食品または食品接触材料でのフッ素化化学物質の使用をさらに制限し、企業が化学物質を「安全であると一般に認める」として自己認証できるようにする抜け穴を塞ぐことを勧告しています。 彼らはまた、これらの化学物質の使用を止めるよう彼らに促す手紙をファーストフード会社に送りました。
「私たちが話しているすべての汚染物質と同様に、これらは常に、飲料水から食物まで、私たちの環境に日常的に存在する化学物質のもう1つの例にすぎません。より広範な、より重要な問題は、消費者製品の化学物質と食品の化学物質に関する法律を改正する行動をとることです」とアンドリュースは語った。
食品をチェックし、EWGのレーダーに載っている化学物質を確認するために、組織はここで検索できる80, 000を超える個々の食品および消費財のデータベースを作成しました。 常に最新情報を入手することが、安全で健康な状態を維持するための最善策です。
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PFCについて聞いたことがありますか？ 食品中の化学物質に注意していますか？ これにより、ファーストフードを食べられなくなりますか？ 食品の安全性について常に情報を得る方法は何ですか？
