マッシュしたアボカドは、ワカモレ以上のものに適しています。 クリーミーなテクスチャーと豊かな風味は、パスタソースを作るのに最適です。トーストにスプレッドとして使用するのにも最適です。適切なアボカドから始めれば、それは簡単です。 Hassアボカドのように、特にバターのような一貫性を持つアボカドを試してみて、それが熟していることを確認してください。 マッシュする準備ができたら、軽く絞るとやわらかくなり、最後の茎のこぶがすぐに飛び出します。
ステップ1
アボカドを横のまな板の上に置き、利き手ではない方の手で所定の位置に保持し、指と親指を安全に押し込みます。利き手で縦に切ります。 ピットに到達したら、刃を切るのではなく、ナイフの先端でその周りを回ってください。 アボカドを裏返して、上から下まで確実に切ります。
ステップ2
アボカドを手に取り、両手で持ち、真ん中にカットを入れます。 2つの半分を反対方向にねじると、それらが片方に留まっているピットで離れて飛び出します。
ステップ3
大さじで穴を軽く叩いてほぐし、そのスプーンを使って穴を掘って飛び出します。 ゴミ箱の上でこれを行い、ピットを下に向けます。 緩んだら、予想より速く出てくるかもしれません。
ステップ4
スプーンですべての肉をすくい出し、ミキシングボウルに落とします。 ナイフで肉に十字形のパターンをカットし、次に刻まれた線に沿ってそれをすくって、最初にそれを緩めることができます。
ステップ5
ボウルに入れたアボカドの肉に、少し新鮮なライムジュースを絞ります。 アボカドは空気に触れるとすぐに焦げ始めますが、ライムジュースを振りかけると、新鮮な状態が長く続きます。 半分または4分の1を超える石灰は必要ありません。
ステップ6
フォークまたはポテトマッシャーを使用してアボカドをマッシュします。 フォークでマッシュしてかき混ぜると、アボカドの肉がより厚くなり、一部の人はワカモレを好むようになります。 ポテトマッシャーは、より滑らかでクリーミーな粘稠度を与えます。これは、レシピの材料として、またはスプレッドとして優れています。
必要なもの
-
まな板
野菜ナイフ
大さじ
ミキシングボウル
1/2ライム
フォーク
ポテトマッシャー
