あなたがビーガンまたはベジタリアンの場合、または別の理由で卵を食べない場合、退屈なバナナを食べながら他の人がケーキを食べるのを見るのは楽しいことではありません。 しかし、あなたはもう傍観者に苦しむ必要はありません。 そのバナナを取り、ケーキミックスで卵を置き換えて、あなた自身のおいしい卵のないケーキを作ります。
卵のバナナ
食用の信じられないほどの卵は（一部の人にとって）おいしく栄養価が高く、食用の信じられないほどのケーキを焼くのに大きな役割を果たします。 ペストリーシェフのJenni Field氏によると、卵は焼き菓子に構造、風味、食感を与えるために不可欠です。 それらは褐変と水分に寄与し、グルテンの挙動に影響します。
卵白と卵黄は、卵全体が含まれている場合とは別に使用した場合に異なる機能を持つため、それらの役割は複雑です。 バナナはそれほど複雑ではありません。 それらはバナナで、木で育ち、繊維とカリウムを提供しますが、それはそれについてです。 USDAによると、それらは約75％の水であるため、水分に寄与します。
間違いはありません。バナナは卵のすべてを行うことはできませんが、バナナを卵の代わりに使用して、あなたと他のみんなが楽しめるまともな完成品を作成することができます。
手順とヒント
バナナを卵の代替品として使用するのは、パイのように簡単です。この場合はケーキです。 レシピで卵ごとに熟したマッシュバナナを1つ使用すると、ベティクロッカーは言います。 それでおしまい！
あなたの最善の策は、すでにあなたのために作られたこの代替で書かれたレシピを見つけることです。 特に代替品を使用している場合は、焼くときの保証はありませんが、実証済みのレシピから作業することで、初めてこれを行うことに自信が持てます。 その後、結果に基づいて金額を微調整できます。
バナナを卵の代替品として使用する場合、ケーキに少なくともわずかなバナナの風味があることが期待できます。 あなたのケーキの他の材料に応じて、多かれ少なかれ目立ちます。 バナナの風味は、濃厚なダークチョコレートケーキよりも、軽いバニラケーキのほうがよく出ます。
- アップルソース：卵ごとに4分の1カップ（大さじ4）を使用します。
- 絹ごし豆腐：滑らかになるまでブレンダーで処理します。 次に、卵ごとに1/4カップ（大さじ4）を使用します。
- バターミルク：卵ごとに4分の1カップ（大さじ4）を使用してください。
- 重曹と酢：大さじ1杯の酢と大さじ1杯の重曹を混ぜて卵1個を入れます。 Kitchnによると、これは軽くてふわふわのケーキに最適です。
- ヨーグルト（ギリシャ語またはレギュラー）：大きな卵ごとに4分の1カップを使用します。
そして、タピオカとジャガイモ澱粉で作られた卵代替品が常にパッケージされています。 製造元の指示によると、この製品は最初からのレシピで最適に機能し、すべてのケーキミックスで機能するとは限りません。 ケーキミックスの卵を置き換えるためにそれを使用している場合、試行錯誤の問題になりますが、ほとんどのベーキングではそうではありませんか？
