スパゲッティスカッシュの繊維状の肉は、調理および細断後の長い麺に似ています。 スカッシュヌードルは、従来の小麦粉ベースのパスタヌードルとは風味が異なりますが、パスタとほぼ同じ方法で使用できます。 スカッシュはマイルドでナッツのような風味があり、軽いパスタソースを引き立たせ、お気に入りの料理のスパゲッティの健康的な低炭水化物代替品になります。 スカッシュを軽食の焦点として、またはパスタのようなサイドディッシュとして使用します。
ステップ1
洗浄したスパゲッティスカッシュを縦半分に切ります。 中心から種子をすくい取る。
ステップ2
スカッシュカット側を天板に置きます。 フォークのタインで外皮全体を突く。 予熱された華氏350度のオーブンで45〜60分間、または肉が柔らかくなり、フォークで穴が開くまで焼きます。
ステップ3
冷やしたカボチャの半分をひっくり返して、肉が見えるようにします。 スカッシュの半分を皮から剥がし、皮からスパゲッティのようなストランドを分離します。
ステップ4
スカッシュストランドをトマトベースのパスタソースでゆで、スパゲッティに似た食事を作ります。 あるいは、パルメザンチーズと砕いたコショウをふりかけ、溶かしたバターでストランドをコーティングします。 ヘビークリームソースを除くほとんどのパスタソースは、スカッシュヌードルによく合います。
必要なもの
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ナイフ
フォーク
ベーキングパン
パスタ・ソース
ヒント
スカッシュからスパゲッティストランドのみを取り除き、ストランド間の肉質の部分は取り除きません。 これらの肉質の部分は、食用ですが、トマトベースのパスタソースをうまく補完しない強い味があります。
必要に応じて、カボチャを焼く代わりに、煮てストランドをほぐすことができます。 カットしていないスカッシュ全体を30〜45分間煮ます。
