ソーセージには、朝食用ソーセージ、イタリアンソーセージ、キルバサなど、さまざまなサイズと形があります。 ソーセージは通常、鶏肉、豚肉、牛肉などのひき肉からリンクまたはパテに形成されます。 円筒ソーセージを調理する最も簡単な方法の1つは、蒸気を使用することです。 ソーセージを蒸すと、完全に調理されます。これは、蒸気がリンクの四方を熱くするためです。
ステップ1
ストーブバーナーに中型のフライパンを置き、バーナーを中火にします。
ステップ2
バターをフライパンに入れ、泡立ち始めるのを待ちます。
ステップ3
ソーセージリンクをトングでフライパンに入れます。
ステップ4
すべての面が茶色になるまでリンクをトングで回して調理します。
ステップ5
フライパンに少量の水を注ぎ、フライパンの底全体が水で覆われるようにします。 余分な水はソーセージの風味を弱める可能性があるため、底を覆うのに十分な水を使用してください。
ステップ6
フライパンに蓋をして、5分間リンクを調理します。
ステップ7
蓋を開け、リンクを裏返し、蓋を元に戻し、さらに5分間調理を続けます。
ステップ8
蓋を外し、肉温度計のプローブをいずれかのリンクの中央に置きます。 ソーセージは、米国農務省の要件を満たす場合に行われます。牛肉、豚肉、子羊のソーセージは華氏160度に達している必要があります。 七面鳥と鶏肉のソーセージは165に達する必要があります。必要に応じて、ソーセージをより長く調理します。
ステップ9
トングでソーセージリンクを削除します。
必要なもの
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円筒ソーセージリンク
ふた付きフライパン
大さじ1/2 バター
トング
肉用温度計
ヒント
ビールとワインは、ソーセージを蒸すときに水に代わる2つの一般的な代替品です。
フライパンを水、オリーブオイルのバターでデグレーズして、ソーセージグレービーのベースを得ます。
