糖尿病患者は、炭水化物を適切に代謝することが困難です。 どれだけの炭水化物を食べるかを監視することは、血糖コントロールにとって重要です。 さまざまな食事計画ツールには、炭水化物のカウント、プレート法、血糖指数が含まれます。 インスリンを使用している場合、あなたが食べる炭水化物の量を計算すると、適切な用量を投与するのに役立ちます。 適切なポーションサイズを選択すると、血糖値の制御にも役立ちます。 あなたの健康ニーズに最適な食事を決定するには、医師または栄養士に確認してください。
糖尿病の食事
炭水化物はグルコースに分解され、血糖値を上昇させます。 炭水化物のカウントは一般的な糖尿病の食事法であり、穀物、ジャガイモ、エンドウ豆、トウモロコシ、米、パン、クラッカー、パスタ、果物、牛乳、豆、大豆、キャンディー、クッキー、ソーダなどの炭水化物を含む食品の一部を監視します。 アメリカ糖尿病協会は、各食事で45〜60グラムの炭水化物 、または3〜4食分を推奨しています 。 糖尿病食への別のアプローチは、 プレート法です。 このダイエットでは、プレートを半分に分けます。 半分に、でんぷん質のない野菜を皿に入れます。 残りの半分では、それを再び半分に分け、一方の側をタンパク質に、もう一方の側を炭水化物に使用します。 果物と乳製品の側面を含めます。 プレートに充填するときは、低血糖または中血糖の指標を持つ食品を選択してください。 グリセミックインデックスは、炭水化物を含む食品が血糖値を上昇させる速さに焦点を当てています。
朝ごはん
肝臓は血糖値の調節に役立ちます。 絶食中にブドウ糖が生成され、血糖値が上昇する可能性があります。 あなたが糖尿病の場合、朝食は一晩の断食を中断し、肝臓がグルコースを産生するのを防ぐのに非常に重要な食事です。 炭水化物カウントを使用して、1つの朝食メニューには、全粒トースト（炭水化物15グラム）とピーナッツバター大さじ1と小さなバナナ（炭水化物30グラム）が含まれます。 プレートの朝食は、8オンスの牛乳、1個または2個の卵、マッシュルームとピーマンのソテー、小さなオレンジの入ったシリアル1カップです。 グリセミック指数に基づいた朝食には、レーズンとチーズのスライスをまぶした、1カップのロールオートミールまたはスチールカットオートミールが含まれます。
ランチ
炭水化物を数える食事のアイデアは、全粒粉パン（2つのスライスは30グラム）、小さなリンゴ（15グラム）、ニンジンのスティック1カップ（5グラム）で作られたランチ肉とチーズのサンドイッチです。 もう1つのアイデアは、1カップの唐辛子（30グラム）と5つの塩味クラッカー（15グラム）です。 1/3カップのフムス（15グラム）、1カップのスライスした唐辛子（5グラム）、チキンストリップ、フルーツ（15グラム）が入った6インチのトルティーヤラップ（15グラム）も良いランチです。 プレートランチは、サラダの半分と、フルーツとプレーンヨーグルトを添えたポークテンダーロインのオープンフェイスサンドイッチにすることができます。 グリセミック指数の低い食品を含む昼食には、100％の砕いた全粒小麦、豆、でんぷん質のない野菜が含まれます。
晩ごはん
糖尿病患者は、1つか2つの大きな食事を食べるのではなく、1日を通して食事を空ける必要があります。 大量の食事は血糖値を上昇させますが、1日を通して少量の食事を摂ると血糖値が安定します。 炭水化物のカウントに基づいた食事は、1カップのラザニア（30グラム）と1カップの調理済みインゲン（10グラム）および1切れのパン（15グラム）になります。 プレートを作成するディナーは、焼きチキン、小さな焼きたてのジャガイモ、アスパラガスまたは他の野菜の半分のプレート、8オンスの牛乳と果物の切れ端です。 グリセミック指数が低い食品には、サツマイモ、パスタ、100％石粉全粒粉パンが含まれます。
