尿酸を発生させる食品のリスト

あなたの尿酸レベルが心配ですか？これは、甲状腺機能低下症や腎臓の問題がある場合や、利尿薬や免疫抑制薬を服用している場合に当てはまります。遺伝的に尿酸値が高い傾向がある場合や、臓器や狩猟肉を大量に食べている場合にも当てはまります。

肉と魚介の両方が血中の尿酸値を上昇させる可能性があります。クレジット：bhofack2 / iStock / GettyImages

それがあなたなら、尿酸が豊富な食品がたくさんあることを知っておくことが重要です。尿酸値が高い場合は、食事の変更の可能性について医師または栄養士と相談してください。ここにあなたの尿酸を上げる可能性が高い食品のリストがあります：

上記のリストの詳細をお読みください。

尿酸値が懸念される場合は、肝臓や玉ねぎなどの料理を絶対に避けてください。クレジット：Lyashik / iStock / GettyImages

尿酸、プリンおよび腎臓の健康

まず、あなたの体で尿酸が果たす役割を理解することが重要です。プリン酸と呼ばれる分子が自然に分解されると、体内で尿酸が生成されます。プリンは体全体に見られ、正常な代謝中に定期的に破壊されます。人体はプリンを作りますが、食物からプリンを吸収します。

尿酸が形成されると、それは血流に入ります。血液が腎臓を通過すると、尿酸が除去され、最終的に尿を介して体内から除去されます。

血中の尿酸レベルは通常正常範囲内にありますが、時には上昇し、高尿酸血症を引き起こします。過剰な尿酸は、体組織、特に腎臓や関節に結晶として集まり、関節炎の一種である腎結石や痛風を引き起こします。

大量のプリンを含む肉や魚介類は、高尿酸血症を引き起こす可能性が特に高くなります。他の特定の食物は、体内でプリンの生産を増加させるか、尿からの尿酸の排出を妨げます。

腎臓の健康が気になる場合、または痛風がある場合、食品には尿酸が含まれていないため、必ずしも尿酸が豊富な食品を避けたいわけではありません。上記のように、食物中のプリンの分解に応じて、あなたの体は尿酸を生成します。

したがって、あなたがする必要があるのは、プリンの多い食物を避け、プリンの少ない食物に固執することです（その詳細については以下を参照してください）。尿酸産生に最も悪い4種類の食品を以下に示します。

肉には通常、中程度から大量のプリンが含まれています。牛肉、豚肉、子羊、ガチョウ、アヒル、ヤマウズラが大量にあります。肝臓、脳、腎臓、甘いパンなどの臓器肉は、特にプリンが豊富です。

プリンはまた、肉ベースのグレービー、スープ、ブロス、および肉抽出物から調製されたものが豊富です。鶏肉にはプリンの量が少ない。特定の種類の魚介類もプリンが多く含まれています。これらには、ムール貝、ホタテ、アンチョビ、イワシ、ニシン、サバ、マス、エビ、ロブスターが含まれます。

フルクトースは、2016年11月にThe American Journal of Medicineに掲載されたレビュー記事によると、尿酸レベルを上昇させる唯一の炭水化物です。

それは、体内のプリンの生産を増加させることによってそうします。フルクトース（通常はフルクトースコーンシロップ（HFCS）の形）は、非ダイエットソーダ、キャンディー、焼き菓子など、多くの甘味のある食べ物や飲み物に含まれています。

2008年1月に関節炎とリウマチで発表された大規模な研究では、HFCSを含むソフトドリンクを毎日飲むほど、尿酸値の増加が大きくなることが報告されました。ダイエットソーダは尿酸レベルに影響しません。

ビールにはプリンが大量に含まれています。クレジット：GummyBone / iStock / GettyImages

いくつかの種類のアルコール、特にビールには大量のプリンが含まれています。アルコールまた、プリンの体の生産を増加させ、尿を通して尿酸を除去する能力を低下させる可能性があります。ビールは特に尿酸値を増加させる可能性があります。

2004年12月に関節炎のケアと研究で発表された大規模な研究では、ビールは強酸のほぼ2倍の尿酸を増加させました。ワインは尿酸レベルを増加させる可能性が低いため、高尿酸血症の人にとって最高のアルコール含有飲料です。

ほとんどの野菜や果物はプリンが少ないです。しかし、豆、レンズ豆、エンドウ豆、マッシュルーム、ほうれん草、カリフラワー、アスパラガスなどの一部の野菜には、適度に高い量が含まれています。

これらの野菜は尿酸レベルを上昇させる可能性がありますが、2017年9月にJournal of Advanced Researchに発表された記事によると、プリンが豊富な肉や魚介類ほど尿酸を増加させません。。

低脂肪乳製品は、尿から尿酸を除去するのに役立ちます。クレジット：istetiana / iStock / GettyImages

一部の食品および飲料は、尿酸レベルの低下に役立つ場合があります。低脂肪乳製品は、尿から除去される尿酸の量を増やすことができます。

ビタミンCを含む食品またはサプリメントは、尿酸の生成を抑え、尿中の尿酸排泄を増加させることができます。コーヒーは尿酸レベルも下げることができます。カフェインが除去されたコーヒーでさえ尿酸を減らすので、これはカフェインに関連しているようには見えません。

レビュー担当者：Mary D. Daley、MD

深刻な医学的症状を経験している場合は、すぐに緊急治療を求めてください。