ピントビーンは健康的なタンパク質源です。 1/2カップのピント豆を食べると、1日摂取量に8 gのタンパク質が追加されます。 また、1/2カップのプレーンな調理済みのピント豆から、脂肪やコレステロールを含まない食物繊維8 gを取得します。 ただし、大量のピントビーンを食べると、マイナスとプラスの両方の副作用を引き起こす可能性があります。
腸内ガス
ピント豆は腸の不快感とガスを引き起こす可能性があります。 豆には天然にガスを引き起こす物質と大量の繊維が含まれており、どちらも胃のけいれんや鼓腸の増加につながる可能性があります。 疾病対策センターでは、乾燥豆を浸し、浸漬水を数回交換して、ピント豆に見られるガスの原因となる特性を抑えることを推奨しています。 ピント豆の缶詰は、乾燥豆よりも腸内ガスが少ない傾向があります。 胃の不快感を軽減するために、ピント豆を食べる前に市販の酵素錠剤を服用することについて医師に相談してください。
腫瘍の成長が遅い
「The American Journal of Clinical Nutrition」の2005年1月号の記事によると、ピント豆にはポリフェノールが含まれています。ポリフェノールは、ある種の癌を予防できる抗酸化物質です。 ピント豆には、炎症を抑えるフラボノイドであるケンフェロールが含まれています。 ピント豆に含まれる抗酸化物質は、腫瘍の成長を遅らせ、健康な細胞の生存率を高める可能性があります。
ヨウ素レベルの増加
心臓病リスクの低減
「ジャーナルオブザアメリカンカレッジオブニュートリション」の2007年6月号に掲載された研究によると、1カップのピント豆を1杯1/2消費すると、総コレステロールとLDLコレステロールのレベルを下げるのに役立ちます。 脂肪の多い肉などの健康に劣るタンパク質源をピント豆に置き換えると、食事からの不健康な脂肪を減らし、食物繊維の摂取量を増やすのに役立ちます。どちらもコレステロールを下げ、心臓病を発症するリスクを減らすのに役立ちます
