熱いココアのマグカップに浮かんでいる、またはベトベトしたスモアの真ん中にあるふわふわの小さなマシュマロの甘い良さ以外に想像するのは難しいですが、ベジタリアンなら、驚きになるかもしれません。 マシュマロには何が入っていますか？ その柔らかな感触を得るために、ほとんどのマシュマロには動物の体の部分に由来するゼラチンが含まれています。
ヒント
ベジタリアンは、ほとんどのブランドのマシュマロを食べません。なぜなら、ゼラチンには、骨、皮膚、鱗、靭帯、腱に由来する動物の副産物が含まれているからです。 ゼラチンを避けたい場合は、ビーガンマシュマロを探してください。
ゼラチンには何が入っていますか？
ゼラチンは、牛の腱、靭帯、骨、皮、およびブタの皮膚に含まれるコラーゲンを加熱することにより、さまざまな動物の原料から作ることができます。 ゼラチンは、魚から鱗を煮ることによっても作ることができます。 ゼラチンが実際に何であるかがわかれば、なぜ多くの人がビーガンマシュマロを選ぶのかが簡単にわかります。
ゼラチンは、主にスーパーマーケットでよく見られる、ゼラチンデザート、キャンディー、多くのつや消しシリアルなど、他のさまざまな食品にも添加されています。 ゼラチンは、一部のヨーグルトやプリンの成分でもあります。 ゼラチンの消費を避けたい場合は、成分リストを読んでください。
ベジタリアンが避ける成分
米国の約600〜800万人の成人は、動物由来の肉、魚、鳥を食べず、ラクトオボ菜食主義者と見なされています。 ラクトオボの菜食主義者はまだ乳製品と卵を消費しています。 ビーガンはさらに一歩進んで、乳製品、卵、蜂蜜を含むすべての動物製品の消費を避けます。 動物製品の使用や着用も避けます。
ビーガンは、ワインやビールによく見られるアイシングラスを含む製品もスキップします。 アイシングラスは魚の膀胱に由来し、清澄剤として使用されます。 ありがたいことに、多くの企業は、動物以外の製品を代わりに使用することで慣行を捨て始めています。 人気のおかげで、ギネスは最近、ビール製造プロセスから魚を取り除いた。 お好みのアルコール飲料がビーガンかどうかを確認するには、Barnivore.comをご覧ください。
ゼラチンに代わるベジタリアン
植物ベースの代替品は、最近ではほとんど何にも存在し、それにはおいしいマシュマロが含まれます。 トレーダーのジョーとダンディーはビーガンマシュマロを作ります。 ゼラチンを使用する代わりに、彼らはタピオカ澱粉を使用してそのスポンジ状の感触を作り出します。 ゼラチンの別の一般的な代替品は、寒天またはカラギーナンであり、どちらも無色で風味がなく、海藻に由来します。 食肉処理場の副産物の代わりに、それは海からの植物であり、Simply Delish Jelデザートに揺れ動く。
ゼラチンを使用せずに簡単なビーガンプディングを探している場合は、チアシードプディングを作ることを検討してください。 ハーバードTHチャンパブリックヘルススクールによると、チアシードは紀元前3500年から栽培されており、オメガ3脂肪酸、繊維、カルシウム、タンパク質、リン、亜鉛が豊富です。
液体と混合すると、チアシードはゲル状の粘稠度を形成します。 健康的なビーガントリートを作るには、1/4カップのチアシードとお好みの植物ベースのミルク3/4カップを混ぜるだけです。 チアシードプディングをさらに風味豊かにするために、新鮮なフルーツ、ナッツ、お楽しみいただける天然甘味料を加えてください。 混合物を冷蔵庫に一晩置いておくと、朝食においしくて健康的なプリンに目覚めるでしょう。
動物製品の排除を検討する
多くの人々は、私たちの食物の選択が地球温暖化、動物福祉、そして私たち自身の幸福に与える影響のために、健康的な植物ベースの食事を楽しむことを決定しています。 人々はしばしば1つの特定の理由で動物性食品を食べるのをやめますが、さらに調査した結果、植物ベースの食事を楽しむことには他にも利点があることがわかります。
2018年10月に BMJ Open Diabetes Research&Care で発表された研究のレビューでは、果物、野菜、穀物、ナッツ、種子、マメ科植物を中心とした植物ベースの食事が体重と2型糖尿病の管理に役立つことがわかりました。 植物ベースの食品は栄養が豊富ですが、飽和脂肪とカロリーが自然に少ないです。 昨今から選べる非常に多くのおいしい植物ベースのオプションがあるため、動物製品をスキップすることは簡単で、おいしい、手頃な価格のオプションになりました。
