あなたが高血糖、または高血糖になりやすい場合、栄養価の高い食品は自然の最高の薬になる可能性があります。 糖尿病にかかっているか病気にかかっているかに関わらず、健康的な食事は食事後に血糖値を正常範囲に保つことで健康を増進できます。 野菜は自分で血糖値を下げることはできませんが、特定の品種は血糖管理に特に役立ちます。 大幅な食事の変更を行う前に、医師または栄養士に相談してください。
でんぷん質のない野菜
アメリカ糖尿病協会は、非デンプン質野菜を、炭水化物含有量が低く微量栄養素が豊富であるため、糖尿病患者がより多く食べることができる食品と呼んでいます。 新鮮な野菜や蒸し野菜は、キャンディーやプレッツェルなど、血糖値を急上昇させる可能性があるスナックの代わりに、低炭水化物の代替品を提供します。 多くは、貴重な量の繊維も供給します。この繊維は、血糖値に影響を与え、食欲制御を促進する非消化性炭水化物です。 特に繊維の多い品種には、調理済みの芽キャベツがあり、1/2カップあたり約4グラムの繊維が得られます。 調理済みアスパラガス、1/2カップあたり約3グラムを提供します。 調理済みケール。1食当たり2グラム以上を供給します。 カリフラワー、ブロッコリー、ビートも繊維が豊富です。
スカッシュとサツマイモ
でんぷん質の野菜は、非でんぷん質の野菜よりも炭水化物とカロリーが高いですが、栄養価が高く、繊維が豊富な食品です。 食事中にインスタントライス、白いディナーロール、卵麺などの健康に劣る澱粉を澱粉質野菜に置き換えると、血糖値と全体的な栄養摂取量を大幅に下げることができます。 ADAによると、最高の選択肢は、脂肪、砂糖、または塩味の材料では準備されておらず、焼きsweet、冬カボチャ、バターナットカボチャなどがあります。 白またはインスタントポテトよりもサツマイモとヤムイモを選択してください。これらは血糖値に大きな影響を与えます。
豆、エンドウ豆、レンズ豆
豆、エンドウ豆、レンズ豆などのマメ科植物は、繊維の主要な供給源です。 また、貴重な量のタンパク質を提供し、血糖コントロールを促進し、赤肉、加工肉、揚げ肉などの炎症性タンパク質源の栄養価の高い代替物にします。 飽和脂肪の豊富なソースとして、これらの食品はあなたの体の炎症を増加させ、糖尿病と心臓病のリスクを高めます。 調理済みのレンズ豆1カップには、18グラムのタンパク質と10グラムを超える繊維が含まれています。 調理済みの黒豆またはリマ豆のカップには、6グラムを超えるタンパク質と4グラムの繊維が含まれています。 栄養価の高いマメ科植物ベースの料理の例には、ベジタリアンチリ、レンズ豆のスープ、低脂肪フムスが含まれます。
あなたの全体的な食事
血糖コントロールのための健康的な食事には、定期的にバランスの取れた食事とスナックが含まれています。 食物、特に炭水化物源を食べ過ぎると、高血糖を引き起こす可能性があるため、栄養価の高いデンプンの適度な量を食事に取り入れてください。 糖尿病がある場合は、特定の炭水化物の必要性について医師に相談してください。 甘いものや揚げ物などの栄養の少ない料理を、控えめな、時折の割合で楽しむことができます。 果汁、パイナップル、加糖果物よりも果実、リンゴ、プラムなどの果物全体を選択してください。 白小麦粉などの精製穀物とは異なり、オート麦、キノア、玄米、ポップコーンなどの全粒穀物には、繊維やその他の必須栄養素が豊富に含まれています。 その他の健康的なタンパク質源には、赤身肉、低脂肪乳製品、魚、豆腐が含まれます。
