糖の最も単純な形である砂糖は、白いテーブルシュガー、ブラウンシュガー、糖蜜、蜂蜜、メープルシロップ、コーンシロップ、高果糖コーンシロップの形の一般的な食物添加物です。 果物と乳製品には、天然の糖が含まれています。 長年にわたり、消費者は、特に子供の場合、摂食糖を多動と誤って関連付けてきました。 過剰な量の砂糖を食べると健康に悪影響を及ぼしますが、それはあなたをハイパーにしません。
知覚
コーネル大学栄養科学部および心理学科のバーバラJ.ストラップ准教授によると、砂糖が子供に多動を引き起こすという認識は、砂糖に関する親の先入観の産物である可能性があります。 大人だけでなく子供も、パーティーや興奮や活動に関連するその他の社会的イベントで、ケーキやキャンディーなどの甘い製品をよく消費します。 砂糖ではなく、パーティー環境により、パーティー参加者はハイパーになります。 Alabama Cooperative Extension Serviceに登録されている栄養士のジャニス・ヘルマン氏によると、制御された野外研究では、糖の消費と活動亢進行動との関連はサポートされていません。
脳への影響
フランクリン研究所によると、グルコース、つまり砂糖は脳の食物です。 血中に直接入る単純な砂糖を食べると、脳にグルコース燃料の短いバーストが発生し、覚醒後押しの感覚が生まれます。 しかし、砂糖の流入に対抗するために放出されたインスリンは、血糖値を急速に低下させ、多動ではなく衰弱と混乱を引き起こします。 脳のニューロンは、後で使用するために糖を保存することができず、糖の消費による急速で不健康なバーストではなく、ゆっくりと消化された複雑な炭水化物からのゆっくりと安定したグルコース源を必要とします。
心血管への影響
エモリー大学の研究者による2010年の研究の「Los Angeles Times」レポートによると、糖分の多い食事を食べると、HDLまたは「善玉」コレステロール値が下がり、血清トリグリセリド値が上がり、そうでなければ心血管疾患のリスクが高まります。 。 砂糖はカロリー密度が高く、栄養素が乏しい。 糖分の多い食事は、心血管疾患のリスクを高める体重増加と栄養不足につながり、疲労感、息切れ、低エネルギーにつながります。 プリンストン大学の研究者によると、ソフトドリンクに含まれる最も一般的な砂糖である高果糖コーンシロップの形の砂糖は、通常の食卓用砂糖よりもさらに体重増加とそれに関連する健康への悪影響をもたらします。
運動パフォーマンス
砂糖を食べると、短期的には身体の利用可能なエネルギーレベルが上がる可能性がありますが、その糖を代謝するために放出されるインスリンは、すぐにエネルギーの低下につながります、とテキサス女子大学は言います。 砂糖は運動中に利用可能なエネルギーを高めることができますが、アメリカ心臓協会によると、30分以上続く激しい運動中にのみ効果が顕著でプラスになります。 長時間の激しい運動のために血糖値と肝臓と筋肉のグリコーゲンが枯渇すると、血糖値の摂取により補充燃料が爆発的に供給され、競技者が元気になります。 この効果は、歩行などの通常の適度な身体活動中に砂糖を消費する場合には発生しません。
