「ペスカトリアン」または「ペスコベジタリアン」ダイエットは、本質的にベジタリアンダイエットであり、追加のタンパク質源として魚も含まれます。 ペスカトリアンダイエットは、体組成のスリム化、心臓病のリスク低下、炎症の軽減など、植物ベースのダイエットの多くの利点を備えていますが、タンパク質の選択には大きな柔軟性があります。 しかし、これにはいくつかの欠点もあります。
ヒント
一般に、ペスカトリアンダイエットは非常に健康的であると考えられていますが、その潜在的な欠点には、魚の養殖や乱獲、抗生物質の使用、混獲などの野生の収穫慣行に関する倫理的疑問に加えて、水銀曝露が含まれます。
ペスカトリアンダイエットの利点
第一に、利点：ペスカトリアンダイエットだけでの臨床研究はそれほど広範ではありませんが、このダイエットはよく研究されており、いくつかの慢性のリスクを減らしながら平均寿命を延ばすことがわかっている地中海式ダイエットに非常に似ています心臓病や2型糖尿病、乳がんなどの病気。
魚介類の食事は、典型的な菜食主義の食事に存在する可能性のある多くの栄養不足を解決するのにも役立ちます。 カルシウム源。 シーフードにはビタミンB12も含まれていますが、これは多くのベジタリアンダイエットでは不足している場合があります。
魚や魚介類の選択肢には驚くほど鉄が豊富です。菜食主義者が時々不足している別の栄養素は、主に植物ベースの食品にはヘム鉄ほど吸収されない非ヘム鉄が含まれているためです。 たとえば、 The Pescetarian Planの 著者であるJanis Jibrin氏は、業界誌Today's Dieticianの記事で、4オンスのムール貝には、推奨される鉄の1日摂取量のほぼ半分が含まれていると述べています。
ペスカトリアンダイエット中の水銀
ペスカトリアンダイエットの最大の欠点の1つは、ある種の魚には水銀が多く含まれている可能性があることです。頭痛、不眠症および感情の変化。 良いニュースは、小さな魚は大きな魚よりも水銀含有量がはるかに少ない傾向があるため、食べても安全だということです。
米国食品医薬品局と米国環境保護庁のデータを組み合わせることにより、国家資源防衛評議会は、水銀含有量に基づいて魚を4つの異なる摂食カテゴリーに分類しました。 彼らの選択が含まれます：
- 最小水星 （ 自由に食べる）：アンチョビ、ニシン、北大西洋サバ、スケトウダラ、イワシ、エビ、淡水マス、イカ、アサリ、ザリガニ、ナマズ。
- 適度な水星 （1か月あたり6食以下）：コイ、タラ、ベース、マヒマヒ、ロブスター、フエダイ、淡水パーチ、カツオまたは缶詰のチャンクライトマグロ。
- 高い水銀 （1か月あたり3人前以下）：オヒョウ、スズキ、チリのスズキ、ビンナガまたはキハダマグロ、およびサバ。
- 最高の水星 （これらの魚を食べることを避けてください）：ブルーフィッシュ、ハタ、キングサバ、カジキ、メカジキ、メバチ、アヒマグロ、サメ、オレンジラフィー。
一部のサークルでは。 養殖魚は水銀を含まないかもしれないという誤解がありますが、もちろん、これらの魚は、野生の魚ができるように、水に沈んだ水銀をまだ吸収することができます。 養殖魚は、PCBやダイオキシン、その他の一般的な水系汚染物質にもさらされます。
あなたはまだ不健康になることができます
菜食主義者はしばしば、ある種の正義の輝く輝きで描かれています。これらすべての野菜を食べたら、あなたは地球上で最も健康な人たちの中にいませんか？ そして、ペスカトリアンダイエットは基本的にベジタリアンダイエットに魚を加えたものです。 しかし真実は、パスタ、白米、加工パン、フルーツジュース、ソーダなどの不健康な食品に焦点を当てることで、_un_healthyベジタリアンダイエットを食べるのは難しくないということです。
しかし、心配しないでください。実際、ペスカトリアンまたはベジタリアンの食習慣を健康的なバージョンに切り替えるのは非常に簡単です。 多種多様なカラフルな野菜の消費に焦点を当てます。 より多くの、より良い。 全粒穀物と健康的なタンパク質の間のかなり均等な分割に加えて、オリーブオイルやキャノーラオイルなどの健康的な食用油を少し加えて、果物の消費においてもさまざまな色と種類を目指します。
あなたはまだ動物を食べています
人々がベジタリアンやビーガンに行くことを選ぶかもしれない多くの理由の1つは、彼らが動物を食べることを認めないからです。 明らかに、ペスカトリアンダイエットを選択した場合、あなたはまだ動物を食べています：魚。 しかし、野生の魚にこだわるなら、工場での農業をいかなる形でも支援しないことについて気分を良くすることができます。
ただし、漁獲量は常にあります。この場合、すべての養魚場が倫理的に運営されているわけではありません。 実際、魚は水中ペンに密集しているのが一般的であるため、病気や害虫の定着を防ぐために抗生物質を繰り返し投与する必要があります。
養殖魚はまた、しばしば与えられる土地ベースの野菜ベースの食事から除草剤と殺虫剤を吸収し、渡すことができます。
天然の魚には合併症がないわけではありません。 乱獲と混獲（他の種の偶発的な収穫）は、両方の漁業で深刻な問題です。 お住まいの地域の持続可能な漁業と倫理的な漁業の追跡を開始する方法がわからない場合、モントレーベイ水族館シーフードウォッチプログラムは、全50州のダウンロード可能な消費者ガイドを提供します。
シーフードは高価になる
また、魚 を 食べることが できる からといって、それが唯一のタンパク質源である必要 が あるわけではありません。 健康的なペスカトリアンダイエットには、豆、大豆、テンペなど、予算に優しい植物ベースのタンパク質のオプションが豊富に含まれています。
