あなたの体は、戦闘中の兵士のような有害物質から身を守ります。 この仮想軍隊の一部として抗酸化物質を考えてください。 酸化防止剤は、フリーラジカルと呼ばれる不安定な原子によって引き起こされる損傷から細胞を保護することに関与する物質です。 抗酸化物質は、果物、野菜、ナッツ、穀物、肉、鶏肉、魚などのさまざまな食品から得られます。 フリーラジカルによる損傷は、心臓病、癌、その他の病気に関連していますが、抗酸化物質を多く含む食事は、フリーラジカルからあなたを守るのに役立ちます。
抗酸化物質を知る
ビタミンE、C、およびベータカロチン、ルテイン、リコピンなどのカロテノイドは、食事の主要な抗酸化物質の例です。 抗酸化物質の他の例には、セレンとビタミンAが含まれます。ビタミンEを多く含む食品には、ナッツ、種子、野菜、魚油、全粒穀物が含まれます。 さまざまな果物や野菜からビタミンCを入手できます。 カロテノイドが豊富な食品には、卵黄、ほうれん草、ニンジン、芽キャベツ、桃、穀物、トマト、ブロッコリー、サツマイモが含まれます。
