市場に出回っているすべての新しいモデルで、家庭用オーブンは、かつて業務用exclusive房の独占的範囲であったより多くの機能を獲得します。 そのような機能の1つは、従来のオーブンよりも短時間でキャセロール、肉、パン、ペストリーを調理できる対流ベースのテクノロジーであるFrigidaireのSpeed Bakeシステムです。 ベーキング時間の短縮は、エネルギー使用量の削減を意味し、さらにコストを節約できます。
基本理論
FrigidaireのSpeed Bake調理システムは、オーブンの背面にあるファンを使用して、加熱された空気を継続的に循環させ、オーブンのすべての領域に熱を均一に分散させます。 Frigidaire氏によると、これによりベイク時間が最大30％短縮されます。 調理と褐変は、2つのラックが使用されている場合を含め、食品全体でより均等に発生します。
対流式オーブン
従来の対流式オーブンでは、複雑な内部システムがファンを制御し、温度を調整します。 FrigidaireのSpeed Bakeオーブンでは、シンプルなスイッチを使用して自由にファンをオン/オフできます。また、ファンがオンの場合、オーブンは温度を下げません。
ユーザーコントロール
FrigidaireのBake、Time Bake、またはDelayed Time Bake機能とともにSpeed Bakeシステムをオンにするには、Speed Bakeボタンを押して放します。 インジケータランプが点灯し、ファンが作動し始めるのが聞こえます。 オーブンのドアを開けたときに一時的にオフになるだけで、ベーキングが完了するまでファンは継続的にオンのままになります。 「Clear / Off」を押して、Speed Bake機能をいつでもキャンセルします。
ラック位置
時間変換
原則として、Frigidaireは、レシピで要求される時間よりも調理時間が30％少ないオーブンタイマーを設定することをお勧めします。 タイマーが切れたら、料理の完成度をテストし、必要に応じて料理を続けます。 Speed Bakeで初めてレシピを試すときは、食べ物を注意深く監視し、今後の参考のためにメモを取ります。 ES200 / 300電気レンジモデルのFrigidaireのマニュアルには、肉の場合は15％または1ポンドあたり5分、冷凍食品の場合は20％など、さまざまな食品についてより具体的な時間短縮の推奨事項が記載されています。 具体的な手順については、モデルのマニュアルを参照してください。
Speed Bakeは、パン、クッキー、ケーキ、および同様の焼き菓子の場合を除き、予熱を不要にします。
温度変換
ペストリーにスピードベイク機能を使用する場合は、レシピの温度設定を華氏25度下げます。
