多くの種類の食品には、アレルギー反応を引き起こす可能性のある化学物質のヒスタミンが含まれています。 ほとんどの人は問題なくそれを処理できますが、ヒスタミンに敏感な人は多くの不快な症状を経験する可能性があります。 この化学物質を完全に回避することはできませんが、特に豊富な食物源の消費を回避または制限することは役立ちます。
健康状態
ヒスタミンを処理できないことは、湿疹、不安、パニック発作、喘息、鼻炎、じんましん、より一般的にはじんましんと呼ばれるいくつかの健康状態の原因として特定されています。 英国アレルギー財団は、研究によりヒスタミンがこれらの症状に関与する可能性があることが示されており、もしあなたがそれらのいずれかに苦しむならば、低ヒスタミン食を食べることは症状を減らすのに役立つかもしれないと指摘します。
ヒスタミン生産
酵素ジアミンオキシダーゼは、消化プロセス中にヒスタミンを分解するのに役立ちます。 この酵素が十分にない場合、ヒスタミンがシステムに蓄積し、頭痛、発疹、かゆみ、嘔吐などのアレルギーのような症状を引き起こす可能性があります。
診断としてダイエットを使用する
英国アレルギー財団は、ヒスタミン不耐性をアレルギーのようにテストすることはできないと説明しています。 これは、低ヒスタミン食の恩恵を受けるかどうかを確認する唯一の方法は、それを試すことであることを意味します。
ヒスタミン不耐症を判定するために、医師は通常、高ヒスタミン食品を2週間から4週間控えて、症状が改善するかどうかを確認することをお勧めします。 改善に気付いた場合、おそらくヒスタミンに不耐性があるため、この方法で食事を続ける必要があります。
ヒスタミンを多く含む食品
発酵を受ける食品または飲料には、高レベルのヒスタミンが含まれています、と国際慢性Ur麻疹協会は述べています。 例には、カッテージチーズとリコッタチーズを除くチーズ、ビール、ワイン、酢、漬物、ザワークラウト、テンペ、味o、醤油などの発酵大豆製品が含まれます。
自然にヒスタミンを多く含む食品には、ほうれん草、ナス、魚、加工肉、卵、チョコレート、トマト、カボチャ、柑橘類、ベリー、レーズン、ナツメヤシ、アプリコット、チェリー、桃、プルーンが含まれます。
避けるべき他の食品
人工着色料、香料、または防腐剤を含む食べ物や飲み物から離れてください。 それらはヒスタミンの生産を引き起こすことができる化学薬品を含んでいます。 防腐剤の例には、安息香酸塩、亜硫酸塩、BHAおよびBHTが含まれます。
スパイスシナモン、チリパウダー、クローブ、アニス、ナツメグ、カレーパウダー、パプリカは避けてください。 ソーダやお茶を飲まないでください。
許可された食品
このダイエットは多くの種類の食品を排除するように見えるかもしれませんが、あなたはまだあなたが利用できる多種多様なアイテムを持っています。 多くの加工された市販食品の必要な除去は、おそらく最大の課題を証明します。 許可される乳製品には、プレーンミルク、リコッタチーズ、カッテージチーズが含まれます。 無漂白の小麦粉で作られたパンと穀物製品を選択してください。 ほうれん草、ナス、トマト、カボチャを除くすべての野菜を安全に食べることができます。 受け入れられる果物には、リンゴ、バナナ、ブドウ、イチジク、メロン、キウイ、マンゴー、ナシが含まれます。 調理したばかりの肉と鶏肉のみを食べる。 食物にヒスタミンが蓄積するので、残り物を食べないでください。 プレーンナッツとシード、および大豆と小豆を除くほとんどのマメ科植物を使用できます。 許容される飲料には、水、コーヒー、許可された果物と野菜のジュース、アルコール飲料のラム酒、ジン、ウォッカが含まれます。
