消化酵素の役割
消化酵素は、食物からの栄養分を吸収のために小さな粒子に分解するタンパク質です。 口、胃、小腸には消化酵素があります。 アミラーゼと呼ばれる酵素はでんぷん質の食物を糖に変換し、プロテアーゼはタンパク質からアミノ酸を生成し、リパーゼは脂肪を分解し、小腸で吸収されます。 繊維は消化に抵抗する分子で構成されています。 したがって、それらは酵素によって分解されることなく消化器系を通過します。
繊維は消化器系の問題を引き起こす可能性があります
食物繊維には、可溶性と不溶性の2種類があります。 ほとんどの繊維質食品には、両方の繊維が含まれています。 可溶性繊維は水に溶け、消化管でゲル状の物質を形成します。 一方、不溶性繊維は水に溶けません。 むしろ、それはあなたの体の外に食べ物を移動するのに役立ちます。 可溶性繊維は、腸内の細菌で発酵するため、ガスなどの胃腸の問題を引き起こす可能性が高くなります。 ただし、豆やレンズ豆などの食品には、不溶性繊維に由来するオリゴ糖が含まれています。 ラフィノースなどのオリゴ糖は、腸内細菌によって発酵し、ガスや膨満感を引き起こします。
繊維の消化酵素
菜食主義者とビーガンは、豆や野菜を多く含む食事のため、胃腸の問題を抱えている可能性が高くなります。 これらの食物繊維は健康的ですが、消化器系にとっては処理が困難です。 栄養士のタマラ・デューカー・フロイマン氏によると、アルファ-ガラクトシダーゼを含む消化酵素サプリメントは、消化の問題を引き起こす繊維を分解するのに役立つ可能性があります。 これらの消化酵素を食事と一緒に摂取すると、ガスや鼓腸などの消化器の問題を軽減できます。
セルロースの分解
セルロースは、ブロッコリーなどの一部の野菜に含まれる食物繊維の一種です。 それは消化管で未消化のままであり、その後、分子に分解され、大腸の微生物活動によって発酵されます。 発酵プロセスは腸内に液体を保持し、ガスや膨満感など、他の種類の繊維で見られるような消化器症状を引き起こします。 人間にはこれらの食物を消化する酵素がないため、セルロース消化酵素を含むサプリメントは消化症状を緩和するのに役立ちます。
