あなたの家の食べ物や他の製品に関しては、当然あなたはあなたとあなたの家族にとって最も健康的なものが欲しいです。 しかし、食料品店の通路をナビゲートすることは実に難しい場合があります。 「オーガニック」、「オールナチュラル」、「グルテンフリー」、「非GMO」を宣言するラベルが殺到しているため、実際に購入しているものを見分けるのは難しい場合があります。 続きを読んで、食品ラベルに表示される8つの食品マーケティングの主張の背後にある本当の意味を見つけ、ショッピングカートに実際に入れたいものを判断してください。
あなたの家の食べ物や他の製品に関しては、当然あなたはあなたとあなたの家族にとって最も健康的なものが欲しいです。 しかし、食料品店の通路をナビゲートすることは実に難しい場合があります。 「オーガニック」、「すべて自然」、「グルテンフリー」、「非GMO」を宣言するラベルが殺到しているため、実際に購入しているものを見分けるのは困難です。 続きを読んで、食品ラベルに表示される8つの食品マーケティングの主張の背後にある本当の意味を見つけ、ショッピングカートに実際に入れたいものを判断してください。
1.「オーガニック」とはどういう意味ですか？
California Certified Organic Farmers（CCOF）によると、有機物の定義は、「有害または毒性の農薬、下水汚泥または石油ベースの合成肥料、遺伝子組み換え生物（GMO）、生物工学、または電離放射線を使用せずに生産される食品です。オーガニックの肉、鶏肉、卵、乳製品は、抗生物質や成長ホルモンを与えられていないクローン動物からのものです。」 登録栄養士のRene Ficekはさらに詳しく説明します。「有機ラベルは、農産物、乳製品、肉、加工食品、調味料、飲料に記載されています。「有機」と表示された食品には、少なくとも95％の有機成分が含まれている必要があります。 「これは、少なくとも70％の有機成分を含む製品に貼ることができるラベルです」とFicek氏は言います。 結論として、オーガニック食品の買い物に興味がある場合は、米国農務省（USDA）オーガニックシンボルを探してください。 「100％オーガニック」または「オーガニック」（つまり、少なくとも95％のオーガニック食品を含む）の食品でのみ運ばれます。
California Certified Organic Farmers（CCOF）によると、有機物の定義は、「有害または毒性の農薬、下水汚泥または石油ベースの合成肥料、遺伝子組み換え生物（GMO）、生物工学、または電離放射線を使用せずに生産される食品です。オーガニックの肉、鶏肉、卵、乳製品は、抗生物質や成長ホルモンを与えられていないクローン動物からのものです。」 登録栄養士のRene Ficekはさらに詳しく説明します。「有機ラベルは、農産物、乳製品、肉、加工食品、調味料、飲料に記載されています。「有機」と表示された食品には、少なくとも95％の有機成分が含まれている必要があります。 「これは、少なくとも70％の有機成分を含む製品に貼ることができるラベルです」とFicek氏は言います。 結論として、オーガニック食品の買い物に興味がある場合は、米国農務省（USDA）オーガニックシンボルを探してください。 「100％オーガニック」または「オーガニック」（つまり、少なくとも95％のオーガニック食品を含む）の食品でのみ運ばれます。
2.「グルテンフリー」とはどういう意味ですか？
「グルテンフリー」を取り巻くラベルと規制は、セリアック病やグルテン不耐性の人にとって重要です。 幸いなことに、食品医薬品局は最近、「グルテンを含まない」、「グルテンを含まない」、「グルテンを含まない」、「グルテンを含まない」の使用に関する最終規則を発表しました。同じ標準に。 この規則に基づく基準の1つは、グルテン制限が20パーツパーミリオン（ppm）未満であり、これは食品で検出できる最低レベルです。 この基準を満たすことに加えて、これらのラベルが付けられている可能性のある食品には、小麦、ライ麦、大麦、またはこれらの穀物の雑種を含めることはできません。 食品の成分が最初にこれらの穀物の1つから得られた場合、グルテンを除去するために加工されていなければならず、残りの量はその20 ppmのしきい値を下回る必要があります。
今すぐ聴く ：大麻はニューケールですか？ 「Bong Appetit」のホストは、雑草と食用の健康上の利点について説明します
クレジット：Annabelle Breakey / DigitalVision / Getty Images「グルテンフリー」を取り巻くラベルと規制は、セリアック病やグルテン不耐性の人にとって重要です。 幸いなことに、食品医薬品局は最近、「グルテンを含まない」、「グルテンを含まない」、「グルテンを含まない」、「グルテンを含まない」の使用に関する最終規則を発表しました。同じ標準に。 この規則に基づく基準の1つは、グルテン制限が20パーツパーミリオン（ppm）未満であり、これは食品で検出できる最低レベルです。 この基準を満たすことに加えて、これらのラベルが付けられている可能性のある食品には、小麦、ライ麦、大麦、またはこれらの穀物の雑種を含めることはできません。 食品の成分が最初にこれらの穀物の1つから得られた場合、グルテンを除去するために加工されていなければならず、残りの量はその20 ppmのしきい値を下回る必要があります。
今すぐ聴く ：大麻はニューケールですか？ 「Bong Appetit」のホストは、雑草と食用の健康上の利点について説明します
3.「Non-GMO Project Verified」とはどういう意味ですか？
現在、北米のパッケージ食品の70％以上に遺伝子組み換え生物（GMO）が含まれており、これに貢献する上位5種の作物はトウモロコシ、キャノーラ、大豆、綿、砂糖大根です。 人々がGMOについて学んでいるので、一部はGMOを可能な限り避けるという決定を下しており、この決定を容易にする食品パッケージ用の非GMOプロジェクト認証シンボルがあります。 「非GMOプロジェクトは、遺伝子工学を使用せずに栽培された製品に対して、北米で唯一のサードパーティのラベリングプログラムを提供する非営利組織です」と登録栄養士のRene Ficek氏は説明します。 「彼らは、GMO回避のための厳格なベストプラクティスに従って、プロセス製品が種子から棚まで通過することを検証します」とFicek氏は付け加えます。 別のオプションは、USDAの国家有機基準がGMOの使用を禁止しているため、USDA有機シンボルを探すことです。
クレジット：matsilvan / iStock / Getty Images現在、北米のパッケージ食品の70％以上に遺伝子組み換え生物（GMO）が含まれており、これに貢献する上位5種の作物はトウモロコシ、キャノーラ、大豆、綿、砂糖大根です。 人々がGMOについて学んでいるので、一部はGMOを可能な限り避けるという決定を下しており、この決定を容易にする食品パッケージ用の非GMOプロジェクト認証シンボルがあります。 「非GMOプロジェクトは、遺伝子工学を使用せずに栽培された製品に対して、北米で唯一のサードパーティのラベリングプログラムを提供する非営利組織です」と登録栄養士のRene Ficek氏は説明します。 「彼らは、GMO回避のための厳格なベストプラクティスに従って、プロセス製品が（種から棚まで）通過することを検証します」 別のオプションは、USDAの国家有機基準がGMOの使用を禁止しているため、USDA有機シンボルを探すことです。
4.「フリーレンジ」と「ケージフリー」は本当に何を意味しますか？
「フリーローミング」とも呼ばれ、肉、鶏肉、卵を買おうとするとこれらのラベルが表示されます。 興味深いことに、USDAには、肉用に飼育された家禽に関しては「放し飼い」に関する規制しかありません。 これは、家禽動物が屋外にある程度アクセスできることを意味します。ただし、屋外エリアの時間やサイズに基準はありません。 卵の生産に関しては、基準がないため、これらのラベルも誤解を招く可能性があります。 通常、雌鶏はケージに入れられておらず、屋外に出入りすることができます。 ただし、外部アクセスの品質と量に関して同じ制限があります。 混乱を招く可能性のある別のラベルは、ケージなしです。 「本当に厄介なラベルの1つは、卵の「ケージなし」の主張です」と、Homegrown and Handmadeの著者であるDeborah Niemann氏は言います。 「多くの消費者は、鶏は外を走り回っていると誤って考えていますが、そうではありません。ケージフリーとは、鶏が小さなケージに住んでいないことを意味します。
クレジット：IgorGolovnov / RooM / Getty Images「フリーローミング」とも呼ばれ、肉、鶏肉、卵を買おうとするとこれらのラベルが表示されます。 興味深いことに、USDAには、肉用に飼育された家禽に関しては「放し飼い」に関する規制しかありません。 これは、家禽動物が屋外にある程度アクセスできることを意味します。ただし、屋外エリアの時間やサイズに基準はありません。 卵の生産に関しては、基準がないため、これらのラベルも誤解を招く可能性があります。 通常、雌鶏はケージに入れられておらず、屋外に出入りすることができます。 ただし、外部アクセスの品質と量に関して同じ制限があります。 混乱を招く可能性のある別のラベルは、ケージなしです。 「本当に厄介なラベルの1つは、卵の「ケージなし」の主張です」と、Homegrown and Handmadeの著者であるDeborah Niemann氏は言います。 「多くの消費者は、鶏は外を走り回っていると誤って考えていますが、そうではありません。ケージフリーとは、鶏が小さなケージに住んでいないことを意味します。
5.「公正取引」とはどういう意味ですか？
世界的に、フェアトレードネットワークは、コーヒー、紅茶とハーブ、ココア、新鮮な果物と野菜、砂糖、豆と穀物、花、ナッツ、オイルとバター、蜂蜜、スパイスとワインを含む多数の食品を認証しています。 「公正取引認定」ラベルは、その製品について、農家から労働者、周囲のコミュニティまで、サプライチェーンのあらゆるレベルで公平な取引慣行が行われていることを保証します。 認証の原則には、公正価格、信用、労働条件、コミュニティ開発、環境の持続可能性が含まれます。 「労働者は、公正な賃金、安全で公平な労働条件、労働組合に参加する権利を受け取らなければなりません」と登録栄養士のルネ・フィセックは言います。 「児童労働または強制労働は完全に禁止されています。作物は、社会開発、経済開発、環境開発をサポートする方法で栽培、生産、加工されなければなりません。」
クレジット：Tomas Hajek / Hemera / Getty Images世界的に、フェアトレードネットワークは、コーヒー、紅茶とハーブ、ココア、新鮮な果物と野菜、砂糖、豆と穀物、花、ナッツ、オイルとバター、蜂蜜、スパイスとワインを含む多数の食品を認証しています。 「公正取引認定」ラベルは、その製品について、農家から労働者、周囲のコミュニティまで、サプライチェーンのあらゆるレベルで公平な取引慣行が行われていることを保証します。 認証の原則には、公正価格、信用、労働条件、コミュニティ開発、環境の持続可能性が含まれます。 「労働者は、公正な賃金、安全で公平な労働条件、労働組合に参加する権利を受け取らなければなりません」と登録栄養士のルネ・フィセックは言います。 「児童労働または強制労働は完全に禁止されています。作物は、社会開発、経済開発、環境開発をサポートする方法で栽培、生産、加工されなければなりません。」
6.「牧草飼育」とはどういう意味ですか？
「草食」は、肉および乳製品に固有の認証です。 「牧草飼育は、牛やヤギのような牧草飼育の標準反min動物のパラメータを確立するUSDA規格です。成長期にはこれらの動物に牧草と飼料のみを与えなければならないことを示しています」と栄養士のルネ・フィセックは説明します。 ただし、ラベルは、ホルモン、農薬、抗生物質の使用を制限するものではありません。 「アメリカングラスフェッドアソシエーションは、抗生物質、合成ホルモン、閉じ込め、高動物福祉の基準なしで育てられることに加えて、牧草地のみで飼育される牛肉、バイソン、乳製品、子羊、およびヤギを認証する組織の1つです」とFicekは説明します。 「鶏や豚などの他の動物は牧草飼育することができますが、現在、牧草飼育または放牧されている反rum動物以外の動物に対する特定の認証基準はありません。」
クレジット：muha04 / iStock / Getty Images「草食」は、肉および乳製品に固有の認証です。 「牧草飼育は、牛やヤギのような牧草飼育の標準反min動物のパラメータを確立するUSDA規格です。成長期にはこれらの動物に牧草と飼料のみを与えなければならないことを示しています」と栄養士のルネ・フィセックは説明します。 ただし、ラベルは、ホルモン、農薬、抗生物質の使用を制限するものではありません。 「アメリカングラスフェッドアソシエーションは、抗生物質、合成ホルモン、閉じ込め、高動物福祉の基準なしで育てられることに加えて、牧草地のみで飼育される牛肉、バイソン、乳製品、子羊、およびヤギを認証する組織の1つです」とFicekは説明します。 「鶏や豚などの他の動物は牧草飼育することができますが、現在、牧草飼育または放牧されている反rum動物以外の動物に対する特定の認証基準はありません。」
7.「すべて自然」とはどういう意味ですか？
一部の緑色のラベルはマーケティングにすぎません。 「多くの製品には「自然な」ラベルまたはパッケージがありますが、この主張に普遍的な標準や定義はありません」とフィセックは言います。 FDAは次のように述べています。「食品科学の観点から、「自然」な食品を定義することは困難です。なぜなら、食品はおそらく加工されており、もはや地球の産物ではないからです。用語「自然」またはその派生語の使用の定義。ただし、食品に追加の色、人工香料、または合成物質が含まれていない場合、当局はこの用語の使用に反対していない。 結論：この主張は影響力を持たず、ストアで余分に使う価値がないかもしれません。
クレジット：PortiadeCastro / iStock / Getty Images一部の緑色のラベルはマーケティングにすぎません。 「多くの製品には「自然な」ラベルまたはパッケージがありますが、この主張に普遍的な標準や定義はありません」とフィセックは言います。 FDAは次のように述べています。「食品科学の観点から、「自然」な食品を定義することは困難です。なぜなら、食品はおそらく加工されており、もはや地球の産物ではないからです。用語「自然」またはその派生語の使用の定義。ただし、食品に追加の色、人工香料、または合成物質が含まれていない場合、当局はこの用語の使用に反対していない。 結論：この主張は影響力を持たず、ストアで余分に使う価値がないかもしれません。
8.「グリーン」とはどういう意味ですか？
ボストンに拠点を置く健康家庭の専門家であるキャロライン・ブラゾフスキーは、クリーニング製品を購入する際にクライアントとする最大のポイントは、ラベルに「緑」と書かれているからといって、それが健康であることを意味しないと言います 「ラベルを読んで、購入しているものを理解することは非常に重要です」と彼女は言います。 「グリーン」という用語は使いすぎたり、誤用されることが多く、誰にとっても混乱を招く可能性があります。 環境ワーキンググループ（EWG）は、2, 000を超える家庭用クリーニング製品の安全性評価を含むデータベースを作成しました。これにより、家庭で安全に購入できる製品と捨てるべき製品を判断できます。
クレジット：Jupiterimages / Comstock Images / Getty Imagesボストンを拠点とする健康家庭の専門家であるキャロライン・ブラゾフスキーは、クリーニング製品を購入する際にクライアントとする最大のポイントは、ラベルに「グリーン」と書かれているからといって、それが健康であることを意味しないと言います。 「ラベルを読んで、購入しているものを理解することは非常に重要です」と彼女は言います。 「グリーン」という用語は使いすぎたり、誤用されることが多く、誰にとっても混乱を招く可能性があります。 環境ワーキンググループ（EWG）は、2, 000を超える家庭用クリーニング製品の安全性評価を含むデータベースを作成しました。これにより、家庭で安全に購入できる製品と捨てるべき製品を判断できます。
ラベル「自然」は必ずしも安全ではありません！
「ラベンダー、柑橘類、松のような一見無害な「自然な」香りがすべて私たちの家のVOC（揮発性有機化合物）の数に寄与することを認識することは重要です」と、健康家庭の専門家キャロライン・ブラゾフスキーは言います。 「何かが「自然」だからといって、それが必ずしも健康であることを意味するわけではありません。自然の香りが室内の空気質の問題を引き起こすこともあります。
クレジット：chochowy / iStock / Getty Images「ラベンダー、柑橘類、松のような一見無害な「自然な」香りが、すべて私たちの家のVOC（揮発性有機化合物）の数に寄与することを認識することが重要です」 「何かが「自然」だからといって、それが必ずしも健康であることを意味するわけではありません。自然の香りは、室内の空気質の問題も引き起こす可能性があります。
どう思いますか？
ラベルフレーズの実際の意味に関するこれらの情報をすべて知っていましたか？ 驚いた情報はありましたか？ 店でどのラベルを探しますか？ 私たちが見逃したこのリストに含まれるべきだと思うラベルはありますか？ 目を光らせる新しいラベルはありますか？ 下にコメントを残してお知らせください。
クレジット：Fuse / Fuse / Getty Imagesラベルフレーズの実際の意味に関するこれらの情報をすべて知っていましたか？ 驚いた情報はありましたか？ 店でどのラベルを探しますか？ 私たちが見逃したこのリストに含まれるべきだと思うラベルはありますか？ 目を光らせる新しいラベルはありますか？ 下にコメントを残してお知らせください。
