スープにご飯を加えると心のこもった食事ができます。 調理済みまたは未調理のご飯をスープに追加できますが、レシピに影響します。 調理されていないご飯は液体を吸収するため、より多くのスープまたは水が必要になり、スープの調理時間が長くなる可能性があります。
ヒント
未調理のご飯をスープに加えると、ご飯がレシピの風味を染み込ませます。 ただし、米と液体の比率を高める必要もあります。
スープにご飯を加える
単独でご飯を炊くときは、白米または玄米の場合、それぞれの米に対して水を2から2分の1の割合で使用します。 調理されていない米は液体を吸収して、おかずとして使用する食用穀物を作ります。
調理済みのご飯をプレーンチキンスープに加えて、おいしいチキンとライススープを作ります。 実際、ご飯を少量の物質が必要なスープベースのスープに追加できます。 好みのご飯とスープの比率を作成するために追加する量を決めることができます。
たとえば、Gingery Asian Tempeh、Broccoli、Rice Soupのこのレシピでは、未調理の玄米が必要ですが、6サービングを得るには64オンスのブロスが必要です。 この特定のレシピでは、未調理の玄米を加えた後、スープを調理するために少なくとも35分以上、フレーバーが溶け、ご飯が柔らかくなるために必要です。
玄米は白米よりも調理に時間がかかります。 代わりに白米を使用している場合は、調理プロセスの最後に約20分与えて柔らかくします。 ご飯を過度に調理すると、満足のいくスープではなく、どろどろのおridgeになります。
未調理のご飯をスープに追加するときは、鶏肉、ニンジン、セロリなどの大きな材料をスプーンで取り出して、20〜35分間調理するために取っておきます。 これにより、野菜やその他の材料の過剰調理が防止されます。 ご飯が柔らかくなったら、これらのチャンキーな材料を返して、スープをボリュームのある料理に混ぜてください。
ご飯のスープ
ご飯とスープを別々に調理することの主な欠点は、ご飯があなたのスープレシピのスパイスと風味を吸収しないことです。 米の風味を高める1つの方法は、スープで炊くことです。したがって、風味はありますが、スープとは別に保管することができます。
