パイ生地は、前菜やデザート用のミニシェルに形成するために細かくカットすることができます事前に作られたフレーク状のペストリー生地です。 ペストリーを貝殻にすることで、提供と食事の両方が簡単な個々の料理を作成できます。 生地が所望の厚さに達するまで、ショートニングと生地の層を広げると、ペストリー生地にその軽くてフレーク状のテクスチャーが与えられます。 冷凍状態で販売されているため、解凍して殻の形にするとすぐに焼けます。
ステップ1
冷凍庫からペストリーシートを取り出し、冷蔵庫に入れて約4時間解凍します。
ステップ2
オーブンラックをオーブンの下半分にセットします。
ステップ3
オーブンを華氏400度に予熱します。
ステップ4
スタックから1つのペストリーシートを分離し、軽く粉を塗ったカウンターまたはローリングボードに置きます。
ステップ5
ペストリーを2インチの正方形または使用しているマフィンの缶に収まるサイズにカットします。 ミニマフィン缶を使用する場合は、1インチの正方形を切り取ります。 完璧な形状のシェルが必要な場合は、丸いクッキーカッターを使用します。
ステップ6
付着を防ぐために、マフィンパンに調理用スプレーをスプレーします。
ステップ7
マフィンの穴にペストリーのパフの正方形または丸を置き、ふくらんでいるテクスチャーを平らにせずに、スペースにそっと押し込みます。 フライパンのマフィンの穴ごとに繰り返します。
ステップ8
焼くときに生地が浮き上がるのを防ぐために、各シェルの底をフォークで2、3回突きます。
ステップ9
シェルの上端をひだ付きのデザインに成形するには、生地の端をポインターの指と親指でその周囲に押し付けます。
ステップ10
マフィンパンをオーブンの真ん中に置き、約20分間焼きます。 10分後にシェルを確認し、火傷を防ぐために最後の10分間は注意深く観察します。 シェルが金茶色になったら取り外します。
手順11
シェルをフォークでそっと持ち上げて、鍋から取り出します。
手順12
それらを冷却ラックに置き、充填して供給する前に冷却します。
必要なもの
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パイ生地シート
オーブン
クッキングスプレー
マフィンパン
フォーク
冷却ラック
ヒント
既製の生地を購入する代わりに、お気に入りのパイ生地のレシピをペストリーシェルに使用することもできます。 生地を軽く動かしてふわふわに保ち、生地を冷蔵庫で4〜6時間冷やしてから、マフィン鍋で小片を切って殻を作る手順を行う前に、生地を酷使しないでください。
完成した製品を軽くふわふわに保つために、パフのパフをマフィンカップにしっかりと押し込まないでください。
ふわふわの殻の代わりに薄くてサクサクした殻が必要な場合は、パイ生地を1/4インチの厚さに丸めます。
サーブの直前にシェルを満たし、水浸しにならないようにします。
