サツマイモのフライは、誰もが罪を犯さずに楽しむことができる、甘くてカリカリのたまらなさです。 はい、揚げたサツマイモはカロリーと脂肪を追加しますが、それらはまだビタミンAが多く、自分で調理すると、使用する油の種類と塩の量を制御できます。 サツマイモのフライは作るのは難しくありませんが、少し準備が必要です。 また、澱粉を少し取り除くと、澱粉が軽く、より鮮明になりますので、浸漬段階をスキップしないことをお勧めします。
ステップ1
さつまいもは冷水で洗ってください。 端を切り取り、野菜の皮むき器またはナイフでジャガイモの皮をむきます。
ステップ2
サツマイモを縦にスライスしてフレンチフライの形にするか、フレンチフライカッターで押して均一にします。
ステップ3
スライスしたフライを氷水に浸し、フライパンにキャノーラまたは植物油を半分ほど入れて、華氏375度まで加熱します。
ステップ4
サツマイモのスライスを完全に乾かします。 それらに残っている水は、熱いオイルに追加すると飛び散ることがありますので、十分に注意してください。
ステップ5
サツマイモを小分けにして熱い油に入れ、4〜6分ほどで深い黄金色に変わるまで炒める。
ステップ6
完成したフライドポテトをペーパータオルで裏打ちされた皿の上にすくい、塩を振りかける。 あなたは少し余分なかみ傷が好きならチリパウダーを追加します。
ステップ7
サツマイモはすべて完了するまで、小さなバッチで揚げ続けます。 彼らは新鮮で暑いときに最高だからです。
必要なもの
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野菜皮むき器
ナイフまたはフレンチフライカッター
浅皿
氷水
ペーパータオル
天ぷら鍋
キャノーラまたは植物油
プレート
塩
チリパウダー（オプション）
ヒント
新鮮なサツマイモのフライに低脂肪ブルーチーズのドレッシングを添えて、甘くてピリッとしたおやつを提供します。
警告
オリーブオイルは、揚げ鍋で使用しないでください。キャノーラや植物油よりも低い温度で燃焼します。
