赤身の肉は高品質のタンパク質を提供しますが、多くのカットには大量の飽和脂肪が含まれているため、カロリーが高くなります。 赤身の肉はまだカロリーがはるかに少ないすべてのタンパク質を提供しています。 低カロリーの食事をとる場合、特定の種類のたんぱく質の豊富な肉を鶏肉、魚、ベジタリアンのたんぱく質源とともに楽しむことで、鉄、亜鉛、ビタミンB12の最適な量を得ることができます。
余分な赤身の牛肉
牛肉の最も細い部分は、丸い目、サーロインチップ、トップラウンド、ボトムラウンド、トップサーロインです。 カロリーが最低であることを確認するには、肉屋にそれらをゼロパーセント脂肪に整えてもらいます。 これらのカットは、約47〜60カロリー、1オンスあたり約8 gのタンパク質を提供します。 これを、タンパク質8 g、オンスあたり40カロリーの骨なし、皮なし鶏の胸肉と比較してください。 これらの肉に余分なカロリーが追加されないようにするには、スパイス、ローストでこすり、油、バターまたはボトル入りソースなしでグリルまたは焼きます。
子牛の肉
仔牛は子牛の肉で、繊細な風味があります。 仔牛のサーロインカットには、48カロリーとオンスあたり7 gを超えるタンパク質が含まれています。 子牛を飼育する方法のために、一部の動物擁護者の間で仔牛は物議を醸しています。
鹿肉
鹿肉は鹿の肉です。 牛肉よりも赤身で、1オンスあたりわずか45カロリーです。 平均して、1オンスあたり約9 gのタンパク質が含まれています。 牛肉のように鹿肉ステーキを準備しますが、簡単に乾くことができるので、過度の加熱は避けてください。
豚ヒレ肉
ポークテンダーロインは、47カロリーと1オンスあたり8 gのタンパク質を含む、すばやく調理できる肉です。 テンダーロインは肉の薄いストリップであり、脂肪分とカロリーの数が多い厚いロールとは対照的です。 テンダーロイン全体をハーブとバルサミコ酢でローストするか、ステーキにスライスして焦げ付き防止の調理用スプレーで炒めます。
バイソン
バイソン、またはバッファローには、41カロリーとオンスあたり8 gのタンパク質が含まれています。 ハンバーガー、ミートローフ、またはタコスには、牛ひき肉の代わりに水牛ひき肉を使用します。 カロリーが低いことを確認するために、最も目に見える脂肪が取り除かれたステーキを探してください。
