にんじんは皮をむく前に簡単に保管できます。 ただし、ニンジンの皮むきや切り刻みでは処理できない場合があります。 しかし、平日メニューで健康的な野菜を確保するために、カットして皮をむいた後、ニンジン、抗酸化物質で満たされた根菜を新鮮に保つことができます。
ヒント
皮をむいたニンジンや赤ん坊のニンジンを最大限に保存するには、ふた付きの容器に入れて水に保存します。 または、カバー付きの容器または再封可能なビニール袋に入れて乾燥した状態で保管するか、アルミホイルまたはラップで包みます。 彼らは2〜3週間続く必要があります。
保管のヒント
ニンジンを水に保存することは、赤ちゃんのニンジンまたはすでに剥いたニンジンを新鮮に保つための1つの方法です。 皮をむいたにんじんを水皿に入れて冷蔵庫に入れることはできません。
それらを使用する前に、夜または週に皮をむくことができます。 次に、フロリダ州タンパにあるコミュニティが支援する農業農場であるSweetwater Organic Community Farmによると、それらを冷蔵庫のしっかりと覆われた容器に浸し、水を頻繁に交換します。
湿気はバクテリアの成長を促すため、4〜5日ごとにその水を交換してください。そのため、同じ水にニンジンを保管すると、実際に腐敗を引き起こす可能性があります。 冷蔵庫から取り出したら、食べる前に洗い流してください。 この方法でニンジンを最大1か月間保管できます。
ニンジンのUSDA生産情報シートによると、リンゴ、ナシ、メロン、桃、バナナの隣の冷蔵庫に、むき出しのニンジンや他のカット野菜を保管していないことを確認してください。 これらの果物はエチレンガスを生成し、それが熟成プロセスを加速し、ニンジンが時期尚早に悪化する可能性があります。
ニンジンを包む
すでに皮をむいた、または赤ん坊のニンジンを保存する別の方法は、野菜容器または密封されたビニール袋に入れます。 アイオワ州立大学の拡張によれば、それらをプラスチックまたはアルミホイルで包むこともできます。
これらは、平日の昼食にパックしたいニンジンを保管したり、手軽にスナックを食べたりするのに適した方法です。 すぐに食べられるニンジンがあると、クッキー、ポテトチップス、プレッツェルなど、より加工されたカロリーの高いものを食べる代わりに、カリカリのスナックとして食べることができます。
彼らはまた、夕食のために沸騰したお湯のポットに飛び込むのは簡単です。 生または調理済みのニンジンは、毎日の野菜摂取量を増やす簡単で便利な方法です。
ニンジンを冷蔵庫と食器棚のどちらに保管するのか迷っている場合は、必ず冷蔵してください。 USDAによると、適切なニンジンの保管温度は華氏32度です。
密封された袋に保存されたニンジンは、少なくとも10日間持続します。 リンゴ、ナシ、または他のエチレン生産者を近くに保管しないでください。
ニンジンが悪いのはいつですか？
皮をむいたにんじんが白っぽくなることがあります。 これらの野菜には、皮が付いていないニンジンの保護外層がありません。 Iowa State Extensionは、これは酸化によるものであり、ニンジンの外皮からの水分損失のために発生する可能性があると報告しています。
さらに、マギル大学によると、摩耗はニンジンの表面の細胞に損傷を与える可能性があります。 ただし、これらのどちらもニンジンの食用性や安全性には影響しません。
アイオワ州によると、ニンジンがゴムのように見える場合でも、食べても安全ですが、味が悪くなる可能性があります。 この場合、味に影響する可能性が低いため、料理に使用することができます。
皮をむいたにんじんが悪くなると、ゴム状になります。 この時点で、彼らはぬるぬるし、柔らかいです。 Iowa State Extensionは、にんじんがぬるぬるした、どろどろになったとき、またはにおいや見た目が悪いときは使用しないことを推奨します。
むき出しのにんじんと赤ちゃんのにんじん
にんじんの皮をむいて、カットしたにんじんを食べてすぐに食べられます。 ワシントンポスト紙に よれば、それらは通常は通常のニンジンですが、完璧なニンジンの外観を持たない場合もあります。 ベビーカットのニンジンは、より現実的な名前かもしれません、と記事は指摘しています。 にんじんは機械で2インチにカットされ、皮をむいて包装されています。
ニンジンは、バクテリアや他の病原体の拡散を防ぐために食品加工業界で一般的に行われている少量の塩素を含む水で洗浄されます、とマギルは言います。 ワシントンポストによると、ベビーニンジンは、ニンジンを市場性がないように見せるので、ニンジンを動物飼料として使用することにうんざりしているカリフォルニアの農家のアイデアでした。 このように、むき出しのすぐに食べられるニンジンの市場が誕生しました。
ニンジンは、袋から取り出した後、食べる前に洗うことができます。 しかし、タフツ大学によると、それらを剥がすことは個人的な好みです。 また、フルサイズのニンジンをスライスして皮をむき、冷蔵庫に適切に保管することで、自分で皮をむくか、自分で赤ちゃんのニンジンを作ることができます。
皮をむいたにんじんの栄養価
にんじんの皮をむいて食べる可能性が高くなる場合は、事前に皮をむいてスライスするか、すでに皮をむいて購入するのは面倒です。 にんじんは栄養のパンチがたくさん詰まっています。
USDA Food Databaseによると、8オンスの皮をむいたベビーニンジンは、93カロリーと5.4グラムの繊維を提供します。 にんじんは、皮がなくても、ビタミンとミネラルがいっぱいです。 繊維は消化器系をスムーズに作動させ、血糖値のコントロールに役立ちます。
クリーブランドクリニックによると、事前にカットされた野菜は栄養素でいっぱいです。 また、さまざまな色の野菜を食べると、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質の摂取量が最大になります。
メイヨークリニックによれば、ニンジンには体内でビタミンAに変換されるベータカロチンが含まれており、これが目の健康を促進し、がんのリスクを軽減する可能性があります。 ニンジンのカリウムは血圧を制御するのに役立ち、ビタミンCは免疫系を高めます。 だから、事前にそれらのニンジンの皮をむくか、それらの赤ちゃんのニンジンを購入してお楽しみください！
