スパゲッティは究極の快適な食べ物です。豊富で炭水化物が多く、調理が簡単です。 パスタの健康上の利点には、ビタミンBなどの重要な栄養素の摂取、食物繊維の含有量、低GIが含まれますが、スパゲッティのカロリー数は減量計画に合わない場合があります。
ヒント
スパゲッティのカロリーと炭水化物は適度に高いため、体重を減らしたい場合は、ポーションサイズを制限するのが最善です。 より良い結果を得るには、全粒小麦のスパゲッティを選択してください。
スパゲッティの栄養とカロリー
調理済みの強化スパゲッティパスタには、1カップあたり239カロリーが含まれています。これは、減量ダイエットをしている場合の1日摂取量のかなりの部分です。 たとえば、1日に2, 000カロリーを食べると、1杯のスパゲッティがカロリー「予算」の12パーセントを占め、1, 200カロリーの食事でカロリー予算の18パーセントを占めます。
スパゲッティパスタのほとんどのカロリーは、47グラムの炭水化物から得られますが、9グラムのタンパク質に加えて、B複合ビタミン、セレンや鉄などのミネラルも摂取できます。
グリセミック指数と減量
血糖値の急激な変化は、ずっと前に食べていなかったとしても、次の食事に飢えたままになる可能性があるため、体重減少には理想的ではありません。 グリセミック指数の低い食事療法を受けている人は、グリセミック指数の高い食事療法を受けている人よりも体重が減りやすい、とLinus Pauling Instituteは報告しています。
20分間煮込んだスパゲッティのグリセミックインデックスは58です。これに対して、より穏やかな時間で調理した白いスパゲッティのGIは46です。 全粒小麦のスパゲッティのパスタ健康上の利点は、食事のGIを下げようとする場合、さらに良い選択肢です。 グリセミックインデックスは42です。
ファイバーのメリット
食物繊維が豊富な食品を食事の通常の部分にすることは、減量の鍵です。 コロラド州立大学のエクステンションは、食物繊維が水分を吸収し、文字通り胃を満たすために膨張するため、食事後に満足感を感じる傾向があると指摘しています。 また、食物繊維が豊富な食品は噛むのが難しく、それはあなたが無意識に食べる可能性が低いことを意味します。 白いカップのスパゲッティには2.7グラムの繊維が含まれており、これは毎日の価値の11％です。
全粒小麦のスパゲッティは、繊維からパスタの健康上の利点を高めるためのより良いオプションです。 カップあたり6グラムの繊維が含まれており、1日の価値の24％を提供します。
減量に優しいサービングのヒント
スパゲッティにはパスタ以上のものがあります。ポンドを減らしたい場合は、減量に優しいソースを選ぶ必要があります。 たとえば、半カップ分のクリームチーズソースは、240カロリー（10グラムの不健康な飽和脂肪）を食事に追加できます。 一方、トマトソースは、ハーフカップのサービングあたり約30カロリーであるため、よりダイエットに適したトッピングになります。
野菜をたっぷり使ってスパゲッティを提供することで、カロリーを追加せずにポーションサイズを拡大します。 調理済みの全粒粉スパゲッティとスパゲッティのようなテクスチャーのスパイラルズッキーニを混ぜて、より大きなポーションサイズを食べるか、ソテーした野菜をパスタソースに混ぜます。
刻んだピーマン、玉ねぎ、マッシュルームをスパゲッティにトッピングしてクラシックを維持するか、刻んだケール、ブラックオリーブ、アーティチョークをソースに加えて実験的に仕上げます。
