ヒマワリの種は、2つの形式のいずれかで見つけることができます：ヒマワリの種の可食部である、殻の内部またはカーネルの形で殻から取り出されます。 ほとんどの食品と同様に、ヒマワリの種は、たくさんの新鮮な果物、野菜、低脂肪乳製品、赤身の肉のソースと一緒に食べると、健康的な食事の一部となります。 ヒマワリの種はタンパク質の優れた供給源であり、マメ科植物と組み合わせると肉の代わりに使用できます。
栄養上の利点
ヒマワリの種は不飽和脂肪が多く、血圧と総コレステロールを下げるのに役立ちます。 さらに、国立ヒマワリ財団はそれらを機能性食品と呼びます。つまり、カロリー以外の物質で身体に栄養を与えます。 ヒマワリの種には、ビタミンE、コリン、アルギニン、リグナンなどの植物化学物質が含まれています。 植物化学物質は、心臓病、癌、高コレステロールなどの病気から保護するのに役立ちます。
食品ラベル
ヒマワリの種を購入するときは、過剰処理されていないものを選択することが重要です。 ナッツや種子を揚げて塩漬けにすると、味が良くなります。 生のヒマワリの種を探すか、油やナトリウムなどの成分の食品ラベルを確認してください。 ヒマワリの種はあなたには良いかもしれませんが、カロリーが高いので、必ず1食分量を見てください。 種子の大さじ2または1オンスは、165カロリーです。
メニューの提案
さまざまな方法でヒマワリの種を楽しむことができます。 それらを単独で軽食またはあなたのオートミール、冷たい穀物またはヨーグルトに追加します。 彼らはサラダのトッピングとして余分な風味と質感を追加し、焼き菓子、特にパンによく合います。 ヒマワリの種油は、バターや植物油の健康的な代替品としても使用できます。
ひまわりの種と憩室症
これまで、医師は、種子が憩室の袋に詰まる可能性があるため、憩室症と呼ばれる腸疾患を持つ人々のヒマワリの種を避けることを推奨していましたが、この恐怖は根拠がありません、国立消化器病情報センター 実際、高繊維食の一部としてヒマワリの種を摂取すると、憩室症の制御に役立つ可能性があります。 ただし、ヒマワリの種を食べた後に不快感を感じた場合は、医師と相談してください。
