シクラミン酸ナトリウムは、砂糖の30倍甘い人工甘味料です。 米国食品医薬品局は1969年に、動物の研究で癌のリスク増加の可能性が示された後、その安全性に対する懸念から禁止しました。 FDAは、少なくとも部分的には安全な摂取レベルを決定する際の問題のために、この同じリスクを示さない最近の研究にもかかわらず、この禁止をまだ覆していない。
食品での使用
シクラメートは、米国、日本、およびその他45か国では許可されていませんが、EU加盟国を含む80か国以上で許可されています。 サッカリンと10：1の比率で組み合わされて、両方の甘味料を最大限に活用することがあります。サッカリンはサッカリンよりも自然な味があり、後味があまりないため、極端な甘味とシクラメートのためにサッカリンです。 水ベース、ミルクベース、フルーツジュースベースの飲料など、人工的に甘味付けされた飲料で使用されています。
がんのリスク
1969年に、ある研究により、シクラメートとサッカリンの混合物がラットの膀胱がんを引き起こすことがわかりましたが、2006年のFood&Nutrition Researchに掲載されたレビュー記事によると、それ以降、多くの研究でシクラメートとがんの間に関連性が示されませんでした。たとえば、 2000年にToxicological Sciencesで発表された研究では、高用量のシクラメートは、サルのガンのリスクを増加させたり、有毒な影響を与えたりしないことがわかりました。 国立がん研究所は、この甘味料に関するFDAの現在の懸念はがんとは関係がないと指摘しています。
男性の生殖能力への影響
特定の動物研究の結果により、男性の生殖能力に影響を及ぼすシクラメートのリスクについて懸念がありますが、2003年にFood Additives&Contaminantsで発表された研究では、シクラメートが男性の生殖能力に及ぼす影響は、通常、この甘味料が合法であるスペイン。 この懸念は、研究により、シクラメートが代謝されたときに生成されるシクロヘキシルアミンがラットの精巣萎縮を引き起こす可能性があることが示された後に生じました。
摂取に関する考慮事項
欧州連合は、シクラメートの許容摂取レベルを体重1キログラムあたり0〜7ミリグラム、または体重1ポンドあたり0〜3ミリグラムに設定しています。 シクラメートの問題は、ほとんどの人がそれを代謝または吸収しないが、一部の人はそれを代謝するため、この変動により、誰にとって安全なレベルを判断するのが難しくなることです。 シクラメートで甘くした1.5リットルのソーダを飲むと、人々はEUによって設定された許容摂取量に達する可能性があります。
