インスタントチョコレートプリンミックスをケーキミックスに追加して、非常にしっとりしたケーキを作ります。 ホイップクリームとベリーを重ねると、素早いパイフィリングやパフェデザートになります。 ただし、市販のプリンミックスには、プリンの栄養価に寄与しない化学成分が含まれていますが、外観と質感を改善し、賞味期限を延ばすために使用されます。 次回レシピで呼び出されるときに、独自のチョコレートプディングを作成します。
市販のプリン材料
市販のインスタントチョコレートプリンには、砂糖、加工デンプン、アルカリ処理ココア、リン酸二ナトリウム、天然および人工香料、塩、ピロリン酸四ナトリウム、モノおよびジグリセリド、赤色染料 40、黄色の染料番号 5、青染料番号 1、人工着色料およびBHA、食品保存料。
化学薬品
ピロリン酸四ナトリウムは、マシュマロ、プリン、ツナ缶などの食品を乳化または増粘するために使用される食品添加物です。 リン酸二ナトリウムは、加工食品の増粘にも使用されます。 モノおよびジグリセリドは、動物および植物の脂肪分子に由来します。 加工食品や洗剤の泡立ちを防ぐために使用されます。 BHA（ブチル化ヒドロキシアニソール）は、加工食品中の油脂の酸敗を防ぎ、賞味期限を維持するために使用される酸化防止剤です。
一からチョコレートプリンを作る方法
ココア、ミルク、コーンスターチを使用してゼロから作られたクイックチョコレートプリンは、ベーキングレシピのインスタントチョコレートプリンの代わりになります。 市販のインスタントプディングでは、最初の材料は砂糖とココアです。 すべての化学物質を使用せずに独自のチョコレートプリンを作るには、1/2カップの白砂糖、3杯のコーンスターチ、1/3カップの無糖ココアを1または2クォートの鍋に入れます。 よく混ぜられるまでスプーンでかき混ぜます。 2 1/2カップの牛乳を徐々に混ぜながら、牛乳と乾燥成分を混ぜ合わせます。 プリンが厚くなり始めるまで、頻繁に攪拌しながら、中火でプリンを調理します。 火から下ろし、バニラエッセンスを大さじ1杯加え、プリンを冷まします。 そのままデザートに使用するか、パイやプリンのパフェを作ります。
ベーキング用のチョコレートプリンミックス
いくつかのベーキングレシピでは、ドライプリンミックスが必要です。 3/4カップの乾燥粉乳、1/2カップの砂糖、1/4カップのコーンスターチ、1/3カップの無糖ココアをミキシングボウルに混ぜて、簡単に独自のプリンミックスを作ります。 完全に結合するまで材料をかき混ぜます。 プリンを作るには、鍋に3カップの水を加え、プリンが濃くなるまで中火でかき混ぜます。 バニラまたはコーヒーの風味。 ベーキングにドライミックスを使用するには、キッチンスケールを使用して4オンスの混合物を測定し、市販のインスタントプリンミックスの3.9オンスパッケージを交換します。
