減量しようとしているか、健康的な食事を選択しようとしているかにかかわらず、バスマティ米と白米の栄養の事実について疑問に思うかもしれません。 イネのすべての品種は炭水化物と見なされますが、異なるタイプのイネの栄養価には若干の違いがあります。
バスマティ米の利点
おいしい味を味わう以外に、バスマティ米の利点のリストは、他の米の種類よりも長くなっています。 バスマティライスは、頻繁にカレーが添えられる長粒米です。 バスマティには、白と茶色の両方の種類があり、茶色のバージョンはより健康的です。
健康上のメリットを最大限に得るには、玄米の玄米を使用します。 そうは言っても、白いバスマティ米を食べることができます。 しかし、白バージョンはふすまを除去することによって生成されることを指摘することが重要です。繊維を含むほとんどの栄養素を含むのはふすまです。
205カロリーと繊維0.6グラムの白米1カップと比較して、バスマティ米1カップは210カロリーですが、USDAによると、白米よりも繊維が1グラム近く、タンパク質がわずかに多く含まれています。 バスマティ米に似ているのはジャスミン米で、1杯あたり210カロリー、タンパク質4グラム、繊維0.994グラムです。
また、バスマティ米は、通常の米よりも血糖指数が低いため、ハーバードヘルスによると、体重を減らしたり、血糖値を管理しようとする場合に適しています。
健康的な食事の基礎
健康的な食事の推奨事項を確立するアメリカ人向けの食事ガイドラインでは、健康的な食事パターンには、さまざまな野菜、果物、穀物（少なくとも半分が全粒穀物）、無脂肪または低脂肪乳製品、さまざまなタンパク質、オイル。 さらに、ガイドラインでは、飽和脂肪、トランス脂肪、糖、ナトリウムを制限することを推奨しています。
バスマティ米は穀物食品グループに該当します。ガイドラインでは、玄米などの全粒穀物を、白米のような洗練された穀物よりも選択することを推奨しています。 玄米の玄米に加えて、未加工の全粒穀物の他の例には、大麦、ソバ、ブルガー、キビ、オート麦、ライ麦、キノア、テフ、アマランスが含まれます。
全粒穀物は穀粒全体、つまりふすま、胚芽、胚乳を含んでいます。 メイヨークリニックによると、全粒穀物は、他の穀物、特に精製された穀物と比較して、繊維、ビタミンB、鉄、葉酸、セレン、カリウム、マグネシウムのより良い供給源です。
さらに、ハーバードTHチャンスクールによると、全粒穀物の成分は、コレステロールの低下、安定した血糖値の維持、消化管の老廃物の除去、心臓病や脳卒中のリスクの低下など、体にさまざまなプラスの効果をもたらします公衆衛生。
質の高い炭水化物源を選択する際、アメリカ糖尿病協会は、ビタミン、ミネラル、繊維の点であなたの支出に見合う価値を最大限に得ることを推奨しています。 つまり、加工食品を避け、代わりに、繊維を多く含む炭水化物を選択します。 それを念頭に置いて、バスマティ米と白米の栄養の事実に関して、バスマティが勝つことは理にかなっています。
