赤ちゃんのキノコは、多くの種類の食用キノコの1つにすぎません。 彼らはまた、クレミニキノコとベビーポートベローキノコという名前で行きます。 低カロリーでありながら栄養素が豊富であるため、ベビーベラは一般的なダイエット食品になります。
きのこは生で食べることができますが、調理することもできます。 赤ちゃんのベラを調理する最良の方法には、ローストとソテーが含まれます。 きのこを焼くこともできます。
ベビーベラマッシュルームの栄養成分
キノコは野菜のサービングとしてカウントされますが、通常は菌類に分類されます。 USDAは大人に1日あたり2.5〜3カップの野菜を摂取することを推奨しているため、キノコはこの食事の要件を満たすのに最適な方法です。
米国農務省によると、3オンスのベビーベラマッシュルームには、次の栄養素が含まれています。
- 20カロリー
- タンパク質3グラム
- 脂肪0グラム
- 炭水化物3グラム
- 繊維1グラム
クレミニマッシュルームにはカリウム、鉄、ビタミンCも含まれています。低脂肪でありながら適度な量のタンパク質が含まれているため、多くのダイエットタイプに組み込むことができます。 クレミニキノコの他の栄養上の利点は、ビタミンBとビタミンDが豊富であることです。
キノコは、そのタンパク質とビタミンDの含有量のため、ビーガンダイエットで一般的に消費されます。 うま味があり、魚や肉の代替品の植物ベースのレシピで使用できます。 しかし、キノコは肉よりもタンパク質が少ないです。 ビーガンダイエットに従う場合は、キノコだけにたんぱく質を頼らないでください。ただし、大豆やマメ科植物などの他のたんぱく質源と一緒に提供できます。
ローストベイビーベラマッシュルーム
焙煎は、さまざまな野菜の一般的な調理方法です。 それは時間を要する可能性がありますが、揚げに代わる簡単で健康的な代替手段です。
長時間待たずにローストしたマッシュルームの風味を手に入れる簡単な方法は、オーブンのブロイラー機能を使用することです。 オプションのオイル、ソース、調味料、スパイスを加えて、お好みの菌類と野菜をオーブンに安全な皿に加えるだけです。
メイヨークリニックのこのレシピによると、赤ちゃんベラマッシュルームをローストする方法は次のとおりです。
- アスパラガス、マッシュルーム、オリーブオイル、バルサミコ酢、レモンの皮、黒胡pepperのすべての材料をボウルに入れて混ぜます。
- 混合物を冷蔵庫で1〜2時間マリネさせます。
- 内容物を焦げ付き防止の天板に移します。
- ブロイラーを高い設定にしてください。
- キノコと野菜のメドレーを2〜3分間または軽く茶色になるまで調理します。
ブロイラーを使用してキノコをローストすると、調理に必要な脂肪が少なくなるという利点があります。 これは、低脂肪食に従う場合に考慮すべきことです。
ソテーベビーベラマッシュルーム
ハーバードヘルスパブリッシングのこのレシピによれば、キノコをソテーするために必要なのは、菌類自体とオリーブオイル大さじ1/2だけです。 フライパンを中火にかけ、オイルを加えるだけです。 油が熱いとき、キノコを追加します。 コーティングして、5〜7分間、またはキノコが完全に火が通るまで炒めます。
ソテーしたら、おかずとして、または別のレシピに組み込んで、赤ちゃんベラを自分で楽しむことができます。 たとえば、ソテーしたマッシュルームを羊飼いのパイやポットパイのレシピに追加できます。
ベビーベラマッシュルームを食事に取り入れるその他の方法については、これらのLIVESTRONG.comレシピを試してください。
